雑穀おやつ・焼き菓子jique-cafeジケカフェ


横浜市青葉区寺家ふるさと村のちいさな工房で、雑穀おやつ、焼き菓子を作り、製造販売をしております。
by jique-cafe

1/21出店メニューと。ちいさなお知らせ。

横浜にも雪予報が出ています。
土曜日はカンガルーフェスタに出店。明日も厨房引きこもり予定で
たくさん焼いていきます。

実は第3子ちいさな命を授かり、5か月になりました。
悪阻がひどくお客さまには体調を心配してくださったり。
腰痛なのかしら?と腰痛体操のやり方を教えていただいたり。
ありがとうございました。
赤ちゃんは元気にすくすくおなかのなかで成長中です。
ちょっと疲れやすく夕方は毎日ぐだ~ん。となっていますが、
厨房でもいすに座ったり、すこしスローペースで、きょうも元気に厨房に立っています。
赤ちゃんは、近所の助産院「バースあおば」で出産予定です。
だから、土曜日のイベントは、バースあおばの助産師さんたち主催、
出店させていただけること、とても光栄です。

出店オファーをいただいたのは、1年もまえのこと。
そのときは妊娠前だったので、なにか、引き寄せがあったのかな。
そんな不思議なチカラも信じながら。

実行委員さんも準備お疲れ様です。
ジケカフェも陰ながら支えられればと思っています。素敵なイベントになりますように。
まんまるおなかのジケカフェ店主にも会いにきてください。
(かおもまんまる。よっこらしょ。と二言目にはそれ。動きもスローですが
 がんばります!www)



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△玄米ガトーショコラ グルテンフリー
 グルテンフリーでたべたあとも、胃がなんだか軽いです。濃厚チョコケーキ。
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△玄米グラノーラ グルテンフリー
 こちらもグルテンフリー、玄米粉でぽりぽり、さっぱりのおいしい栄養満点グラノーラです。

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△天然酵母ヒエサブレ あかちゃん誕生をイメージして。ひよこちゃんたちに。
ちいさいお子さんにたくさんたべてほしいな。

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1/21カンガルーフェスタ出店メニュー
◆玄米ガトーショコラ(グルテンフリー 小麦不使用)
◆玄米グラノーラ(グルテンフリー 小麦不使用)
◆ヒエのオートミールビスケット
◆もちあわブールドネージュ
◆オーガニックレモン酒粕スコーン
◆玄米粉ブルーベリースコーン
◆天然酵母ヒエサブレ(ぴよぴよ)
◆オーガニックキヌアとカシューナッツのキャラメルビスケット
◆ヒエの酒粕あられ
◆ヒエの豆乳ベジプリン
◆ヒエのベジメロンパン(当日朝焼き立て)
◆ベジマフィン(当日朝焼き立て)
 いちごまるごと×もちあわ
 ブルーベリーレモン×もちあわ
 オーガニックルバーヴ×いなきび

◇納品は朝のみ、追加納品はありません、売り切れの場合がございますので、
 どうぞお早めにご利用ください。
◇メニューが変更になることもございます、ご了承ください。
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みなさまにお会いできること楽しみにしています。
会場にお越しの際は、ぜひ、ジケカフェブースにお立ち寄りください。会場2階です。

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次男が「チョコチップクッキーがたべたいな」って。
そういえば!ジケカフェになかったね~、ママつくってみるよって。
出店仕込み合間をぬっての、試作。
キャロブチップを使っての「たかきびベジチョコチップクッキー」
幼稚園から帰ってきたらたべてもらおうwww新商品近々登場予定です。




いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



jique-cafe 出店のお知らせ********************************************


2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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****2月は出店をお休みします。*****厨房OPENしながら、少しずつ販売も
できたらなぁ~と思っています。
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よかったらこちらもフォローください☆
フェイスブックはじめました。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。

==========================================
★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日   横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
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# by jique-cafe | 2017-01-19 14:40 | Trackback | Comments(0)

maaruさん納品-1/13&1/21カンガルーフェスタ出店します。

外吹く風はうんと冬の、きん。と冷たい風。
でも厨房はぽかぽかで、顔を真っ赤にして、今日も厨房に立っています。

昨年度の確定申告も無事おわりました!!(大量の納品書を請求書に囲まれて。
これはけっこうひとくろうww)
仕入れの金額をみて「おお~こんなに!」と驚いたり、
でもこうして、材料を仕入れることができるのは、ジケカフェを応援してくださる
方あってこそ!なのです。ありがとうございました。

今日はmaaruさん納品でした。
今年初。
今年もよろしくお願いいたします。
お問い合わせも多くいただいて、いつも応援ありがとうございます。
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きょうは、ベーグルも!
天然酵母いなきびベーグル。手ごね生地のむっちむちのつっやつやですww
粉の味がしっかり。そのままほおばってもとってもおいしいベーグル。
おなかいっぱいになります。
焼き立てをお持ちしています。


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新作おやつ、みりん粕こぼれ梅ビスケットも。
みりんを作るときにでる粕を生地に練りこんでいます。
麹がとってもいいかおり、やさしい、やさしい味のビスケット。
息子たちも大好物、わたしもだいすき、たくさんの方に召し上がっていただきたいです。

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今日のスコーンは、あんこ抹茶の玄米スコーン。
いつも大人気のおいしいあの子ですww
あんこたっぷりサンドして、焼き上げています。ほうじ茶にもぴったり、
おいしいおいしいスコーン。

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塩メープルビスケット、ひえまる(プレーン&かぼちゃ)です。
まんまるかわいいおやつたち。


◆maaruさん納品1/13PM現在
◇もちあわ塩メープルビスケット
◇ひえまる(プレーン&かぼちゃ)
◇天然酵母いなきびベーグル
◇みりん粕こぼれ梅あわビスケット
◇あんこ抹茶の玄米スコーン

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日   横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→maaruさん来週納品はおやすみです。


来週はいよいよ「カンガルーフェスタ」!!たのしみにしてます。
プリンもつくろうかな、メロンパンもやこうかな、
いろいろあれやこれや、頭を巡らせて!!!
みなさまにお会いできること楽しみにしています。
会場にお越しの際は、ぜひ、ジケカフェブースにお立ち寄りください。




いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



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2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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****2月は出店をお休みします。*****厨房OPENしながら、少しずつ販売も
できたらなぁ~と思っています。
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# by jique-cafe | 2017-01-13 14:50 | Trackback | Comments(0)

新年ご挨拶

あけましておめでとうございます。
新年のご挨拶が遅れてしまいました、本年もジケカフェよろしくお願いいたします。

お正月は普段なかなか会えない姪っ子や甥っ子たち全員会えたり(なかなか珍しい!)
箱根駅伝応援にいったり、家族との時間が多く持てました。
家族との時間ーってしみじみ、いいものですね。
みなさんのお正月の時間はいかがでしたか?

厨房仕事始まりは、お誕生日ケーキのご注文からスタート。
以前もご注文いただいたお客さま、1歳の女の子のお誕生日ケーキ。
食べられるスミレのお花もとっても素敵に。

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今年初のいちごは、近くの寺家のいちご農家さんより。
大人気なので、いつも大行列。息子と30分並んで、やっと買えました!!!
ほんとうにつやつやきれいないちご。今回のケーキに使えてよかった!!!

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最近はまっているのが、みりん粕を使ったビスケット。
あれこれ、試作を続けています。アワ粉と合わせて。
新しい食材との出会いはわくわくします。
みりん粕をどうビスケット生地になじませていくのか、いろいろ試行錯誤。
近々、新登場の予定でいます。ジケカフェ新作おやつ。おたのしみに、ほんとうにおいしいです。
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今月は「カンガルーフェスタ」の出店も予定しています。
マールさんへの納品も。(次回1月13日金曜日を予定)
今年もどうぞよろしくお願いいたします。


いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



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2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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****2月は出店をお休みします。*****
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# by jique-cafe | 2017-01-08 14:07 | Trackback | Comments(0)

今年もジケカフェご愛顧くださりありがとうございました。

もう今年もあと数日。
今年もたくさんの方々に、ジケカフェ応援くださり、ありがとうございました。
今年は体調の変化などもあり、厨房に立つ回数も減った時期もありましたが、
そんなときにも「ずっと待ってます!」とおっしゃってくださるお客さまがいらしたり、
本当に皆様に支えられた一年だったと痛感いたしました。

昨日は大事な友人たちとも忘年会/望年会に。
いろいろなつながりがあり、またここでもジケカフェをかわいがってくださる方に囲まれて
幸せだな~としみじみ。
また来年も皆様においしくて安心なおやつとお届けできるよう努力していきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
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28日仕事納めでした。
ご注文をいただき、一生懸命焼かせていただきました。
ご注文をいただけること、わざわざ厨房まで取りに来てくださること、ほんとうにいつもみなさまに感謝です。

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△ラ・フランスのアーモンドクランブルのタルト。中はフレッシュのラフランスがとろり。
 アーモンドクリームと、アーモンドクランブルがかりかりの食感になりました。
 ホールでの厨房でもお渡しもできました。ありがとうございました。


皆様もどうぞよいお年をお迎えください。
また来年もよろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



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2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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# by jique-cafe | 2016-12-29 10:43 | Trackback | Comments(0)

玄米VEGANシュトーレン追加焼成&厨房ちびOPEN!12/22


【御礼】本日分シュトーレン、焼き菓子すべて完売いたしました。
足元悪い中わざわざ厨房までお越しくださいまして、ありがとうございました。
シュトーレンは今年度分はすべて完売です。
また来年おいしいシュトーレンをみなさまにお届けできますように。
仕込みからほんとうに緊張します。
一年の成果がここにすべてでる気がして、かみさまに試されてる気もしたりなんかして。
自分との闘い、生地との対話。でもおいしくできたときは、ほんとうにうれしいものです。
さっきメールで「ほんとおいしかった!」と感想いただきました、このひとことが、
本当にうれしくて、おやつ屋を続けることができています。
マイペースでのんびり営業ですが、これからもよろしくお願いいたします。
12/22 PM 18:30
ジケカフェ店主 おおひらなな

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カモカモマーケットですぐ売り切れてしまったので(うれしい!)
今日は追加で、シュトレーン焼成、本日12/22 厨房OPENして販売しています。

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今回の断面図はこんなかんじです。
ドライフルーツの量を増やしたので風味豊かに。
白神こだま酵母で冷蔵発酵させています。
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きょうは、もちあわラムカランツのスコーンも焼けています。
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厨房OPEN中。
窓をこんこん。として呼んでくださいww
お待ちしています。

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いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



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2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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# by jique-cafe | 2016-12-22 15:12 | Trackback | Comments(0)

出店無事終了しました&【年内最終納品】maaru納品12/21

週末は歳末カモカモマーケットでした。
急に出店を決めたのにもかかわらずたくさんのお客さまに並んでいただきました。
30分でほぼ完売、いつもありがとうございます。

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△玄米VEGANシュトーレン
今年も大人気でした。
今年は、油分をナッツの量を見直し、さらにおいしくなりました。
たくさん買えなかったお客さまがいらしたので、また今週追加で焼きます。
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△ベジマフィン りんごアーモンド&ベリーベリー
 自家製ひえごはんの甘酒たっぷり。
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△玄米どら焼き
自家製ひえごはんベースの生地に、自家製あんこたっぷり。
この子を目当てに買いにきてくださる方もいらっしゃるほど。
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やっぱり、たべてくださるお客様の顔がみれて、直接感想を聞かせてくださったり、
たわいもない会話ができるのは、ほんとうにうれしいこと。
やっぱり出店が大好きです。
いつもありがとうございます。
来月はカンガルーフェスタ、妊婦さんたくさんかな、たのしみです。


今日はmaaruさん納品でした。
年内最終納品、いちねんありがとうございました。
安全運転で事故もなく納品できたことも、わたしのなかでは、目標達成!w
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△オーガニックチョコレートとクランベリーのたかきびスコーン。
オーガニックチョコがまたおいしいのです。
トースターで温めなおすと、またチョコがとろけます。
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△天然酵母もちあわジンジャーマンビスケット
スパイシーなクリスマス限定ビスケット。今季最終です。

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【maaruさん納品】12/21AM現在 売り切れの場合がございますのでお早めにご利用ください。
■天然酵母もちあわジンジャーマンビスケット
■もちあわブールドネージュ
■オーガニックチョコレートとクランベリーのたかきびスコーン
■酒粕レモンスコーン



いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



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2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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# by jique-cafe | 2016-12-21 16:04 | Trackback | Comments(0)

【年内最終出店】12/18カモカモマーケット歳末出店します。

師走の忙しい毎日、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
週末、うっかり、バスケ練習帰りの息子を迎えにいこうと夜、急いで出たら、見事に転び。
(だっさい)(ださすぎる)
首はむち打ち、足首と肩が中度の捻挫。
歩けず動けずでしたが、
やっと今日より復活、今日から片足で厨房に立てています。
方々ご迷惑をおかけしました。すみません。

転んだ次の日、「だいじょうぶ~?」と
お友達のAちゃんが持ってきてくれた、ネギのポタージュが、心と体に沁みました。
ほんとうにおいしかった。涙が出ました。
ありがとう、みなさんに支えられてます。

ということで、日曜日出店に向けて、なんとかがんばって焼けるだけ焼きたいと思っています。
数は少なくなるかもしれませんが、ぜひ遊びにいらしてください。

■いなきびVEGANブールドネージュ
このおやつを焼くと、冬を感じます。
わたしもうちの息子たちも大好きなおやつ。
ぜひぜひ冬季限定おやつ、召し上がってください。
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【12/18カモカモマーケット出店メニュー】
※予定していますが、メニューの変更があることもございますので、ご了承ください。
■天然酵母ヒエサブレ(クリスマス)
■天然酵母いなきびジンジャーマンビスケット
■玄米ヴィーガンどらやき(当日朝焼き)
■玄米ヴィーガンシュトーレン
■酒粕レモンスコーン
■ざくざくアーモンドキャロブいなきびスコーン
■レモンジャムビスケット
■浜梨ブラウニー
■ベジマフィン(当日朝焼き) ベリーベリー・りんごアーモンド
etc
売り切れの場合がございますので、どうぞお早めにお越しください。


先週もご注文ありがとうございました。
Xmas会お土産用に。
ひとつは、アレルギー対応で、グルテンフリー(小麦不使用)仕様に。
みんなとおなじビスケット受け取ってくれたかな。
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大豆のベジフロランタンも。
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ご注文ありがとうございました。みなさまに喜んでいただけてますように。
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TVで話題の(?)甘酒。すごいブームのようですね。
当店では、ヒエの雑穀ごはんで、手作りしています。
時間がかかりますが、とてもおいしくなるよう、心を込めて。
今回もどらやきの生地や、マフィンの生地にたっぷりと入れてます。
甘みもそうですが、とってもしっとり生地が仕上がります。
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いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



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2016/12/18(日)カモカモマーケット 10:00~13:00 横浜市青葉区鴨志田、ウチルカ前

2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
詳細はまたわかり次第お知らせします。


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# by jique-cafe | 2016-12-14 15:16 | Trackback | Comments(0)

maaruさん納品-12/1&12/18カモカモマーケット出店します。

きょうから、とうとう師走!いちねんがほんとうに早いですね。
今月もからだに気を付けてがんばりましょう。
おうちの大掃除も!
わたしは、厨房の大掃除も!!がーん。がんばりますww

きょうはmaaruさん納品でした。
納品待ってくださる方もいらして、うれしいです。
いつも応援くださり、ありがとうございます。


浜梨ブラウニーも。
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天然酵母のヒエサブレは、どんぐりに。
どんぐりずら~り。
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いつも、山形の伯父から送ってもらう、やまがたりんご。
今年もとってもつやつや立派!

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今年も玄米スコーンにしました。
玄米粉のさくさく生地に。りんご煮をゴロゴロサンドして焼き上げています。
と~ってもおいしいのです。
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maaruさん納品12/1AM現在
◆いなきび浜梨ブラウニー
◆天然酵母ヒエサブレ どんぐり
◆ヒエ酒粕あられビスケット
◆玄米スコーンりんご

品切れの場合もございます、どうぞお早めに、ぜひお立ち寄りください☆
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ギフトボックスも!
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いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



12/18はカモカモマーケット。(年末のため12月は変則日開催)
「どら焼きが食べたい!!」熱烈コールをいただきまして(うれしいなぁ笑)
急きょ、出店決めました。
シュトレンも焼きたい!りんごのマフィンも焼きたい!あれこれ、店主妄想暴走中・・・
数種類のミニ出店になりそうですが、ぜひお立ち寄りください。
抽選会も開催されるそうです~!
よろしくお願いいたします。



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2016/12/18(日)カモカモマーケット 10:00~13:00 横浜市青葉区鴨志田、ウチルカ前

2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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