雑穀おやつ・焼き菓子jique-cafeジケカフェ


横浜市青葉区寺家ふるさと村のちいさな工房で、雑穀おやつ、焼き菓子を作り、製造販売をしております。
by jique-cafe

今年もジケカフェ応援してくださり、ありがとうございました。

12月は出店はなかったのですが、個別ご注文をたくさんいただき、
毎日のように厨房で過ごしておりました。
ザ師走!毎日が駆け足で過ぎていくようですね。
みなさん体調など崩されてませんでしょうか?


今週はお誕生日ケーキもたくさん!
クリスマス風に。
みなさんでジケカフェのケーキを囲んでいただけること、とてもうれしく思います。
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寺家ふるさと村産のいちごを使って。
ヴィーガンいちごタルト。豆腐葛生クリーム、塩こうじアーモンドクリーム、ベリーソースの3層ケーキです。
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何年越しかで、ずっとたべたい!と言っていただき、やっとご注文いただきました。
喜んでいただけますように。

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↑アマランサスの甘酒チョコナッツタルトをお誕生日ケーキに。
 甘酒だけの自然な甘さ。ナッツもこれでもか!と乗せています。
 
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↑青葉台/桜台にある家具屋さん「ウッディハート」さんが、リニューアルオープン!
 「明日の株式会社」さまより、新装開店お祝いのケーキのご注文をいただきました。
天然酵母発酵いなきびパウンドケーキ。この日は山形ラフランスで。

 ウッデイハートさん、とっても素敵な店内にリニューアル!我が家のリビングの家具でもお世話になっております。
 ぜひお散歩がてら、覗いてみてくださいね。


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↑もちあわレモンビスケット。
 毎年この時期にご注文いただくビスケット。
 国産有機レモンをまるごと使用しています。さくさくの、食感。

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↑天然酵母ヒエサブレ。どうぶつ。あ~、サル、焼きたかったなぁ~と焼きあがってから気づく。笑
今年は、よく焼きました。きっと何千枚とやいたビスケット。
みんなから、よく愛されました。うれしかったな。

今日は、maaruさんへ、すこしだけ、納品してきました。(焼き菓子4種類)
よかったら、ぜひご利用ください。
次回納品は1月中旬になります。



今年は本当にみなさまに、ジケカフェ、たくさんたくさん応援いただきました。
「ふつうのお母さん」がひとりで切り盛りしている、ちいさな厨房です。
店舗もないし、口コミだけで、ここまで、たくさんの方にご利用いただけることは、ほんとうにすごいこと。
気付いたら4年が経っています。
もちろんひとりでは、できないし、家族の協力が第一にあって。買ってくれるお客様がいて。
手伝ってくれる周りの友人がいて。
ほんとうにみんなに支えながら成り立っているなぁと思っています。

もっともっとバリバリ焼きなよ。ともよく言われます。
でも、やっぱり、わたしは、「お母さん」であり、子どもたちのお弁当もしっかり作りたい、
うちのなかもきれいにしていたい、出店の朝ばたばたでも、洗濯物は干してからいきたい・・・・
よくばりかもしれませんが、家庭もお店も大事にしていきたいと思っています。
きっとすべてが、ジケカフェの「味」に表れていくと信じています。

また来年も細く長く、でもとびっきりのおいしいおやつを焼いていきます。
またみなさまとお会いできることもたのしみにしています。
来年もよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎えください。

ジケカフェの厨房。
ちいさなちいさな厨房です。
今年はたくさんの方に訪問していただきました。
ありがとうございました。
今日は、いつもより、ちょっとお掃除を丁寧に。
今年もありがとうの気持ちを込めて。
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いつも応援いただき、ありがとうございます。
あしたも、あさっても、おいしいおやつをお届けできますように。

ジケカフェ店主 おおひらなな



おまけ。
クリスマスの朝。
厨房にいちばんに並んでくれたかわいいお客さま。
ず~と待ってくれていました。
かわいいなぁ。あじのひらきでも、いちまいあげたい気持ちをぐっとこらえて。笑
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出店のお知らせ**********************
2016年1月24日日曜日 カモカモマーケット(青葉区鴨志田町 フラメシ前)10:00

2016年1月30日土曜日 わがまマーケット(青葉区桜台 ウッディハートさんにて)
※詳細未定。

(2月は出店活動はおやすみさせていただいております)




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フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
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by jique-cafe | 2015-12-25 17:52 | Comments(2)
Commented by みみ at 2016-01-18 21:10 x
はじめまして!ちいさな厨房と検索をしてこちらがヒットしました(*^_^*)
私もお菓子屋さんをしたいと思っているのですが、お写真を拝見すると普通の賃貸で作っておられるのかな?とお見受けします!

もしよろしければ、賃貸で菓子製造許可を取る際の注意点や二層シンクはやはり設置が必須なのか、改造しなくてはいけない所などがありましたら、教えて頂けると大変うれしいです(*^_^*)

お忙しいと思いますが、コメントのお返事を頂けるととても嬉しいですm(__)mどうぞよろしくお願い致します!
Commented by jique-cafe at 2016-01-20 15:44
> みみさん
自宅の1室を改装して、保健所の許可を取りました。
一度自分で設計図を書いて、保健所の担当の方に見せにいき、
これで問題ないか聞いてから、業者さんと一緒に工事を進めていきました。
具体的に工事が決まったら、図面をもって、一度保健所に相談するといいと思いますよ。
お菓子屋さんがんばってください!
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