雑穀おやつ・焼き菓子jique-cafeジケカフェ


横浜市青葉区寺家ふるさと村のちいさな工房で、雑穀おやつ、焼き菓子を作り、製造販売をしております。
by jique-cafe

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maaruさん納品ー5/27


本日maaruさん納品です。
前回、納品の途端に売り切れてしまったラムカランツスコーンも焼きました。
ぜひぜひご利用ください。
売り切れの場合もございますので、どうぞお早めに。よろしくお願いいたします。

◇maaruさん納品 5/27AM現在
・酒粕ひえのあられビスケット
・大豆のもちあわベジフロランタン
・ラムカランツのもちあわスコーン
・有機クランベリーと紅茶のもちあわスコーン
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【出店予定】
★6月28日日曜日 カモカモマーケット https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

※7月~8月の間は出店活動をお休みさせていただきます。
=========================================

フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

==========================================
★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回納品は、6月4日PMを予定しております。

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by jique-cafe | 2015-05-27 09:28 | Comments(0)

カモカモマーケット無事終了しました。ありがとうございました。

好天が続いている横浜です。
畑にはちょっと水不足???
雨降るといいのですが・・・

週末は、お誕生日ケーキのご注文でした。
ジケ産無農薬露地いちご(もう最後の最後!)、豆腐葛生クリームで、
中に露地いちごジャムもたっぷり。
1歳のはじめてのお誕生日。
かわいいかわいい女の子、食べてくれていたら嬉しいな。

ジケカフェでは、ケーキのご注文の際には、「お皿をお持ちください」とお願いしています。
『お豆腐屋さんみたいね~』ってお客さまによく言われます。
ケーキの箱って、クリームや脂染みで再利用できないから、やっぱりゴミになりがち。
わたしはいつもそれが嫌で、なるべくなるべく、ケーキの箱は使いません。
お遣いのときだけ使用。

あと、そのおうちのお皿に載せ替えると、不思議と、そのご家庭の「子」になるかんぢ。
すぐそのご家族に仲間入りできるかんじがして、いつもそのお皿に載せ替える作業も好きです。
「さぁ、いっておいで」とお嫁に出す気分。
この前は、木の作家さんからのご注文。
手作りの木のお皿に載せ替えたときは、なんだか、しみじみ。すてき~でした。
これからもご協力お願い致します。
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↑いなきびショートケーキ 16センチホール。
 乳たまご白砂糖、甜菜糖不使用。すべて植物性。甘みは有機メープルシロップと米飴。
 寺家産露地無農薬いちご。豆腐葛クリーム使用しています。


日曜日は、恒例カモカモマーケットでした。
毎月第4日曜日に開催しています、ジケカフェはもう4年ちかく、出させて頂いております。

開店前からお客さま。
開店と同時にたくさんのお客さま。
1時間半ですべてのおやつが売り切れでした。
ありがとうございました。あとから来ていただいたお客さまにはご迷惑をおかけしました。

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この日のパンは、もちあわ塩パン。ふんわり、いい生地で焼き上がり。
あっという間に売り切れていきました。
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次回出店は、6/28です。
夏休みの間は出店をお休みさせていただきますので、ぜひぜひ6月最後の出店です。
ご利用ください。
お待ちしています。

よろしくお願いいたします。


ジケカフェ店主 おおひらなな



【出店予定】
★6月28日日曜日 カモカモマーケット https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

※7月~8月の間は出店活動をお休みさせていただきます。
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フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回納品は、5月27日を予定しております。

※発送について*****************************************************
発送のお問い合わせ、全国から、たくさんいただいております、ありがとうございます。
本当にうれしくて、遠方の方にもぜひ食べていただきたいのですが、
製造から販売まで、すべてひとりで、厨房切り盛りしており、発送まで手が回りません。
申し訳ございませんが、発送は現在お受けしておりません。
ご了承いただけたらと思います。
よろしくお願いいたします。





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by jique-cafe | 2015-05-25 15:37 | Comments(0)

maaruさん納品ー5/21カモカモマーケット出店です、5/24

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ブログ更新タイミングが遅れてしまいました。
昨日、maaruさん納品でした。
納品した途端、たくさんの取り置き&予約。あっという間に、スコーンは売り切れてしまいました。
う、うれしい。。。。でも、すみません。また焼いて行きますね。

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maaruさん納品ー5/21AM
◇ラムカランツのもちあわスコーン(売り切れ)
◇天然酵母ヒエサブレ
◇ヒエのオートミールビスケット
※品切れのこともありますので、maaruさんお問い合わせください。
 いつもたくさんご利用いただき、ありがとうございます。


日曜日5月24日は地元マーケット、カモカモマーケットに、毎月恒例出店です。
ほんとうにわたしが大切にしているマーケットです。
いつも来てくれるお客さん、小銭を握りしめて買いに来てくれる子どもたち。
ほんとうにいつもいつも感謝感謝です。

日曜日もおいしいおやつをたくさん焼いて持っていきます。
どうぞお立ち寄りください!!!

玄米グラノーラも!!!
ベジフォークで、30分で売り切れた、露地いちごのベジマフィンも!
ベジフォークで30個すぐなくなった、ラムカランツのもちあわスコーンも!
焼いてきますよ~!!お天気も、また!また!!!(TдT)、心配ですが、頑張ります!!!
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玄米グラノーラもおいしく焼きあがり!!!グルテンフリーです。とってもおいしい、グラノーラ。↑
わたしは、そのまま、ぽりぽりたべるのが大好きです。
えごま入りは、きっとジケカフェだけだと思います!!!
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↑久々に焼きました、たかきびのナッティビスケット。
 タカキビがまるごと、たくさん入っています、アーモンドやくるみもぎっしりの贅沢ビスケット。
 ナッツで顔をかきます、わたし、この作業がだいすきで、だいすきで。
 なんだかかわいくて、かわいくて。今日も写真をぱちり。




◇5月24日日曜日カモカモマーケット出店メニュー
・ベジマフィン 露地いちご & チョコレート(当日焼きたてをお持ちします)
・塩パン(当日焼きたてをお持ちします)
・雑穀ナッツパイ
・玄米グラノーラ(グルテンフリー)
・酒粕レモンもちあわスコーン
・ラムカランツのもちあわスコーン
・ヒエのオートミールビスケット
・ヒエのガナッシュサンド
・タカキビナッティビスケット

スペシャルおやつもあるかも?????

★5月24日日曜日 カモカモマーケット https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00


よろしくお願いいたします。


※発送について*****************************************************
発送のお問い合わせ、全国から、たくさんいただいております、ありがとうございます。
本当にうれしくて、遠方の方にもぜひ食べていただきたいのですが、
製造から販売まで、すべてひとりで、厨房切り盛りしており、発送まで手が回りません。
申し訳ございませんが、発送は現在お受けしておりません。
ご了承いただけたらと思います。
よろしくお願いいたします。






【出店予定】
★5月24日日曜日 カモカモマーケット https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

★6月28日日曜日 カモカモマーケット https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

※7月~8月の間は出店活動をお休みさせていただきます。
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フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回納品は、5月27日を予定しております。



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by jique-cafe | 2015-05-22 18:31 | Comments(0)

vege&fork ご来店ありがとうございました&週末はカモカモマーケット出店です。

ここ寺家ふるさと村でも、ほたるがきれいな季節になりました。
フラッシュ撮影や直接触ったり、捕まえたり、見に来る方のマナーがちょっと残念になって、
昨年はずいぶん数が減ってしまったのですが、今年はとてもたくさん飛んでいて、幻想的な雰囲気でした。
ずっとこのままの環境でいてほしいです。

週末は、春のベジフォークマーケット開催でした。
ジケカフェは土曜日のみの出店でした。朝は雨がザーザー。でも、お客さんがたくさん、
「ジケカフェ目指してきました!」とか「どうしても食べたくて!」とブログなどをみて、
とてもとても遠い場所からお子さん連れてきてくださったり、
本当に嬉しかったです!
たくさんたくさん、焼いて行きましたが、お昼過ぎにはすべて完売でした、
ありがとうございました!
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お客さまのなかで、「一周してきたけど、あなたのおみせのおやつが、いちばんいい顔をしているわ。
どれもほんとうに美味しそうね」と
褒めてくださって。
これはいちばんうれしかったです。
わたしの「値札の文字」も褒めてくださった方も!うれしいなぁ~。
夜中からマフィンを徹夜で焼いていたので疲れもピークだったのですが、
お客さまから、たくさんの元気をいただきました。
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ベジフォークには3回目の出店ですが、毎回とても緊張します。
誰もお客さんが来てくれない夢をみたり。。。←ほんとです!悪夢!!!
ベジフォークのお客さまは日頃から、とても「食」に対して気をつけていたり、
こだわっている方が多いので、原材料についてもたくさん質問もされます。
今回もまた課題が見えてきました。
これからも、皆様に愛される「おやつ」を作ってきたいなと思っています。
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ベジフォークは、本当にスタッフのみなさんがあたたかい、ということも、とても印象的なイベントです。
2日目はわたしは「お客さん」として、参加させていただきましたが、
駐車場でも、一台一台、あたまを下げて、ありがとうございました!と、
ものすごい暑い中、お見送りをされているスタッフさんもいらして。
ほんとうにすごいイベントなんです。
5年間であれだけの大きな規模になって、それでも、本質を見据えて、進化をし続けるって、
やっぱりすごいなぁ~と思います。
この度もスタッフのみなさんには大変お世話になりました。
お疲れ様でした、ありがとうございました!
次回は11月7~8日の予定です。
ジケカフェもどちらかに出店したいと思っています。
それまで、また修行修行のヒビです、がんばるぞ~!!!

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週末は、カモカモマーケット出店です。
2週連続ですが、がんばります!!!
ベジフォークで、すぐ売り切れてしまった、「雑穀ナッツパイ」もたくさん焼いていこうかな~。
パンは、「塩パン」にしようかなぁ~???
ぜひぜひ遊びにいらしてください。

木曜日は、maaruさんの納品もあります。
よろしくお願いいたします。

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【出店予定】
★5月24日日曜日 カモカモマーケット https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

★6月28日日曜日 カモカモマーケット https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

※7月~8月の間は出店活動をお休みさせていただきます。
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フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回納品は、5月21日を予定しております。



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by jique-cafe | 2015-05-18 16:55 | Comments(0)

週末はvege&fork market 出店します!

あたかたかいを通り越し、すっかり、暑い!くらいの陽気になりました。
週末はベジフォークも控えており、いちばん忙しい週半ばです。

先週はケーキのご注文をたくさん頂戴しておりました。
たくさん焼いたなぁ~、しみじみ、笑。
皆様の喜ぶ顔がみれて本当に嬉しいです。

↓有機いちごのヴィーガンタルト。16センチホール。
 ソイ生クリーム使用、乳たまご白砂糖不使用、甘みは有機メープルシロップ+米飴を使用しています。
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お誕生日ケーキに。1年越しのご注文で、とても楽しみにしてくださいました。ありがとうございます。

ハウスいちごがおしまいになったので、露地いちごに。
地元「寺家(じけ)ふるさと村」のおひさまをさんさん浴びた、とてもおいしいいちごです。
旬がほんとうに短いので、この時期だけの「ちょ~限定ケーキ」!
「母の日」の贈り物に。と喜んでいただきました。
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週末はいよいよベジフォーク出店です。
わたしも大好きなイベントです。
仕込みを開始しました。

まず甘酒!!!地味~ですが、これがないと、ベジマフィンや発酵パウンドケーキが作れません。
ジケカフェの甘酒は、自家製。
ヒエ入りのごはんをお釜で自家炊きして、麹と一緒に発酵させます。約15時間。
そのあと、1時間、延々に火にかけ、煮詰めていきます。(ときどき、味見をする・・・・笑)
火のそば暑いし、腱鞘炎の腕にはめちゃくちゃ辛い作業なのですが、(笑)
出来上がりは、もうかわいくてかわいくて。
ミキサーにかけてなめらかにして、完成です。なが~い工程・・・・
これで、約1キロ。
たっぷり、マフィンに入ります!
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当日は玄米グラノラも焼いてきます!(小麦不使用、グルテンフリー)
ジケカフェ大人気商品です。
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◇5月16日vege&fork market 出店メニュー
・玄米クッキー
・大豆ともちあわのベジフロランタン
・玄米ガトーショコラ(小麦不使用)
・玄米グラノーラ(小麦不使用)
・天然酵母ヒエサブレ
・天然酵母もちあわ発酵パウンドケーキ(ラムレーズン)
・雑穀ナッツパイ(砂糖不使用)
・酒粕のレモンスコーン
・ラムカレンズスコーン
・ヒエの塩麹ベジメロンパン 当日焼きたてをお持ちします。
・ベジマフィン 当日焼きたてをお持ちします、3~4種類

※すべて、乳たまご白砂糖は使用していません。
 

↓大豆のもちあわベジフロランタン がりがりさくさくでおいしのです!!!米飴ヌガーの優しい甘さです。
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【jique-cafe出店情報】

★5月16日土曜日 Vege&fork market   http://vegeforkmarket.com/
 神奈川県川崎市麻生区 麻生環境センター  10:00~
 (16日17日2日間の開催ですが、ジケカフェは16日土曜日のみに出店します)
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★5月24日日曜日 カモカモマーケット
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

★6月28日日曜日 カモカモマーケット
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

※7月~8月の間は出店活動をお休みさせていただきます。
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フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回納品は、5月21日を予定しております。




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by jique-cafe | 2015-05-14 15:35 | Comments(0)

maaruさん納品しましたー5/8

連休も終わり、気持ちのよい天気が続いています。
みなさま連休はいかがお過ごしだったでしょうか。

連休前は帰省ギフトの注文をたくさんいただきました。
「あのひとにジケカフェのおやつを食べさせたい!贈りたい!」と色んな方が想ってくださったんだなぁ~と
嬉しくなります。
私もお土産にしたりして、とても喜んでいただきました。
ありがとうございました。

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連休中納められなかったので、久々の納品になりました。おまたせして申し訳ありません。
maaruさん本日納品してきました。
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◇maaruさん納品 5月8日AM現在
 ・ヒエのオートミールビスケット
 ・有機クランベリーと紅茶のもちきびスコーン
 ・天然酵母ヒエサブレ
 ・有機キヌアとカシューナッツのキャラメルビスケット
売り切れの場合がございますので、お早めにお求めください。


※来週はmaaruさん納品はお休みさせていただきます。 次回納品は5月21日です。
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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
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お誕生日ケーキのご注文もありがとうございます。
今日も2名さま分無事にお渡しできました。ホ~ッッッ。(←すごい安心している・・・脱力!笑)
ハウス栽培の有機いちごはもうそろそろおしまいです。
いちごのタルトはもうできないので、他の有機果物を使用させていただきます。
お待ちいただいている皆様、順にお作りしますので、お待ちください。
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↑有機いちごのヴィーガンタルト。16センチホール。
 ソイ生クリーム使用、乳たまご白砂糖不使用、甘みは有機メープルシロップ+米飴を使用しています。




【jique-cafe出店情報】

★5月16日土曜日 Vege&fork market
 神奈川県川崎市麻生区 麻生環境センター  10:00~
 (16日17日2日間の開催ですが、ジケカフェは16日土曜日のみに出店します)

★5月24日日曜日 カモカモマーケット
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

★6月28日日曜日 カモカモマーケット
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00


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フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00

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by jique-cafe | 2015-05-08 15:28 | Comments(0)


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