雑穀おやつ・焼き菓子jique-cafeジケカフェ


横浜市青葉区寺家ふるさと村のちいさな工房で、雑穀おやつ、焼き菓子を作り、製造販売をしております。
by jique-cafe

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カモカモ出店お越しくださりありがとうございました&maaruさん納品6/30

梅雨の晴れ間、とてもさわやかな気候で、
湿度気温ともに、とてもいいコンディションで、ビスケットもパンも焼きあがってます!うれしい。。。

この時期は、湿度との戦い。
いつもと同じように焼き上げるために、水分を微量調整したり、焼き時間を1分長くしたり。
とても細心の注意を払います。
今日はmaaruさん納品でした。
今日はベジクリームパンも!
米飴たっぷりのヒエ粉のソイクリーム。とても贅沢なクリームです。
納品の途端に取り置きのご予約が・・・ありがとうございます。
おいしく召し上がっていただけますように。
ころ~ん。とかわいい・・・きゅーん。。。
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ほかにもビスケットもたくさん!
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◆maaruさん納品 6/30 PM12:00現在
◇ヒエ粉のベジクリームパン
◇天然酵母ヒエのニコニコサブレ
◇有機キヌアとカシューナッツのキャラメルビスケット
◇ヒエ入り 白みそぶどうビスケット
どうぞご利用ください。
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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00


週末は、カモカモマーケットでした。
とても暑いいちにちでしたが、開店前から、たくさんのお客様!!!
行列まで!お待たせしました、ありがとうございました。
夏の間、出店をお休みするので、「おとな買い」のお客様が多かったなぁ!笑
「冷凍します!」ってたくさん、マフィンを買ってくださる方も。

わたしのおやつたちは、ほんとうに愛されてる。
とてもとても幸せな時間でした。

ドキドキだったら、「グルテンフリーの玄米ビスケット」も。この日初お目見え。
いろいろ感想いただき、「おいしかった」「小麦使ってないなんて信じれない!」など
ありがとうございました。
まだまだもっともっとおいしくなるように、研究していきます!!!
また感想お聞かせください。
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この日のパンは「塩こうじのヒエベジメロンパン」!
気温湿度もいい条件で、最高の生地!!!笑
この日のメロンパンはとってもおいしかったと思います。
10分で売り切れた、人気者っ!
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マフィンも大好評でした。
この日は、ルバーブとジケ産路地いちごのあわ粉ベジマフィン。
あっという間に売り切れ。
マフィン、いつもおいしい、おいしいといっていただき、ありがとうございます!

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出店は、7,8月とお休みします。
次回は9月27日日曜日カモカモマーケットの予定です。
またそのときに、元気にお会いしましょう!
まだまだ梅雨が続きますので、どうぞ、御体ご自愛ください。

ジケカフェ店主 おおひらなな


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フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回納品は、7月9日お昼頃を予定しております。
 よろしくお願いいたします。
maaruさん納品も、7月中旬~8月下旬までお休みさせていただきます。


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by jique-cafe | 2015-06-30 14:43 | Comments(0)

6/28 今週末はカモカモマーケット出店します。


いろいろとお問い合わせありがとうございます。
お返事に時間がかかって申し訳ありません、順に返信させていただいておりますので、
しばしお待ちくださると幸いです。

週末はカモカモマーケットです。
お問い合わせや取り置きの問い合わせを多く頂戴し、とてもうれしいです。
いつもの出店のときより倍量の焼き菓子を用意しようと、今週は、maaruさん納品お休みさせていただき、
仕込みに時間を割いています。

今日はひたすら、レーズンを刻み。くるみやアーモンドを刻み。刻み。きざみ。きざみ。
「きざみ」つづけておりました。。。
意外と嫌いではない作業・・・・ちょっと、手がいたくなるのだけれど・・・
いつもは幼稚園半日保育の息子が今日は1日保育になったので、すごいはかどりました!!わーい!笑

6月のこの出店で、ひとまず、出店スケジュールは夏前、最後となります。
次回は9月になりますので、ぜひぜひ、ご利用ください。
雨降らないといいなぁ~!!!

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↑ひえまる。ほろほろビスケット。今回初登場です、ヒエ粉いりビスケット、まんまるころころ。甜菜糖白砂糖は不使用。
 ほんのすこしの、オーガニックメープルシロップを使用、やさしい甘さです。
 プレーン味とかぼちゃ味のセットパックです。

6月28日カモカモマーケット出店メニュー
※仕入れ状況により変更になる場合がございますので、あらかじめ、ご了承ください。

◆有機クランベリーと紅茶のいなきびスコーン
◆ラムカランツのもちあわスコーン
◆玄米ガトーショコラ(小麦不使用、グルテンフリー)
◆グルテンフリー玄米ビスケット(小麦不使用)
◆有機にんじんきなこ 粟スコーン
◆酒粕ヒエのあられビスケット
◆白みそぶどうビスケット(ひえ)
◆雑穀ナッツパイ(砂糖完全不使用)
◆塩こうじヒエのベジメロンパン※当日朝焼き、焼き立てお持ちします。
◆ベジマフィン ルバーブ  寺家ふるさと村産路地いちご ※当日朝焼き、焼き立てお持ちします。
◆ひえまる(プレーン&かぼちゃ)
ほかにもたくさん出店者のみなさん。ぜひ遊びにいらしてください!

【出店予定】
★6月28日日曜日 カモカモマーケット 
https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

※7月~8月の間は出店活動をお休みさせていただきます。



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 ↑うちの畑で採れたラズベリー&ブルーベリー。今年は大豊作で、たくさんとれました。念願の!!タルトに。
 この日は酒粕クリームで。まっかでとってもかわいいタルトに!!!


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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回納品は、6月30日お昼頃を予定しております。
 よろしくお願いいたします。


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by jique-cafe | 2015-06-24 17:30 | Comments(0)

maaruさん納品ー6/18

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今日はmaaruさん納品でした。
納品を外で待ってくださる方がいらしてくれて!!
とてもうれしかったです。お待たせしてすみませんでした、ありがとうございます。

あと、maaruさんから、先日納品した、「玄米どらやき」が大好評だったとのこと。
食べた方からは、「とてもおいしかった!!」、買えなかった方からは「どうしても食べたい!」との
お声をいただけたとのこと。
カフェ納品は、直売とはちがい、「直接」お客さんの顔が見えないし、どんな方が買っていってくださったのかも、
私はお会いすることができないので、実はとてもさみしく感じることも正直、多いのですが、
こういう感想のお声を聴けるのはとても励みになります!
ありがとうございました。

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↑ざくざくアーモンドいなきびキャロブスコーン
 有機アーモンドがざくざく。お砂糖は不使用ですが、とっても甘みを感じられる、チョコスコーンです。
 maaruさんに納品しています。ファンが多いスコーンです。
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↑玄米ガトーショコラ(グルテンフリー)
 玄米粉をベースに焼き上げた濃厚ケーキです。小麦たまご、乳、甜菜糖白砂糖不使用です。


◆maaruさん納品 6/18AM現在
・天然酵母ヒエのニコニコサブレ
・ざくざくアーモンドいなきびキャロブスコーン
・オーガニックにんじんきなこスコーン(もちあわ粉入)
・玄米ガトーショコラ(グルテンフリー)
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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→申し訳ございませんが6月4週はお休みさせていただきます。
 次回納品は、6月30日7月1日を予定しております。
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最近、わたしがハマっている、「有機プルーンと有機バナナの焼きチョコタルト」!
フィリングに玄米粉使用。乳たまご白砂糖甜菜糖は不使用。
フェイスブックでご紹介させていただいたら、人気急上昇中!笑。
たくさんご注文をいただけるようになりました。と~ってもうれしい。
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我が家の畑では、ブルーベリーとクランベリーが大豊作!!!
ケーキ焼きたいなぁ!とか、いろいろ妄想中!今日はジャムを作りましたよ♪
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店主 おおひらなな



【出店予定】
★6月28日日曜日 カモカモマーケット 
https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

※7月~8月の間は出店活動をお休みさせていただきます。
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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→6月4週はお休みさせていただきます。次回納品は、6月30日7月1日お昼頃を予定しております。
 よろしくお願いいたします。



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by jique-cafe | 2015-06-18 16:24 | Comments(0)

maaruさん納品ー6/11


すっかり梅雨空の横浜です。
隙間に、お日さまが顔をのぞくと、なんだかとってもうれしいですね。

週末はお誕生日ケーキのご注文もいただき、ありがとうございました。
お誕生日おめでとうございます。

きな粉のヴィーガンタルト(16センチホール)
ソイ葛生クリーム
季節のフルーツで。無茶々園さんのオーガニックジューシーフルーツがとてもみずみずしくておいしい!
ベリーのミックスソース、塩こうじ入りのアーモンドクリームを層にして。
酵母のサブレをのせて。
喜んでいただけますように。


ケーキのご注文はうれしいと同時にものすごい緊張とプレッシャーとその他もろもろ。
お渡しが終わると、膝ががくがく、へなへな~となるくらい。←これほんと。笑
それくらい、わたしの精一杯、気持ちを込めて焼かせていただいています。
数も焼けないし、製作の時間も本当に長くかかるので、実はとってもたいへんなお仕事。
でも、お渡ししたときの、喜んでくださるお顔をみると、そんな疲れもぶわ~と飛んでいき。
おいしかったです、と家族で食べてくださっている写真を送ってくださったり、
また次がんばるぞ~という気持ちになるのです。
また今週末もがんばります!!!


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今日はmaaruさん納品でした。
玄米のベジどら焼きも。
maaruさんでも取扱いのある「べにや長谷川商店」さんの手亡を使い、
玄米粉ベース、自家製甘酒たっぷりのしっとり生地ではさみました。
納品した途端に、即売り切れてしまったそうなのですが、
ありがとうございます!また焼きますね!
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その他スコーンなどもありますので、ぜひぜひご利用ください。
maaruさん納品 6/11AM現在
◆ヒエのオートミールビスケット
◆有機クランベリーと紅茶のもちきびスコーン
◆天然酵母ヒエサブレ ニコニコ
◆玄米ベジどら焼き(白あんべにや長谷川商店手亡使用、つぶあん)※売り切れ
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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回納品は、6月18日Amを予定しております。
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いま毎日のように研究中(試作中)なのが、グルテンフリービスケット。
小麦を制限されている方もずいぶん増えています。
ず~とお問い合わせいただき続け、構想1年!!!
やっと形になりつつあります。
小麦を使わず、玄米粉とアワ粉をベースに。
でもおいしくないといや!!!なので。とにかく、とにかく、試作の毎日です。
1グラムずつ調整したり。
レシピと毎日にらめっこ。あ~でもない、こう~でもない、ひとりぶつぶつぶつぶつ。(←とっても怪しいひと。)
毎日出来上がった試作品は、息子たちに採点。
「う~ん。もっとかたいほうがいいなぁ」「ふむふむ」
「ちょっとあまいなぁ」「ふむふむ、そうだよね、わたしもそうおもった!」などなど。
もう何回作ったか!!!!
久々に生みの苦しみを味わっています。でもすごいやりがい!!!!

今朝、やっと、理想にいちばん近いものができあがりました。
あともうすこしかなぁ~、はやくみなさんに食べてほしいなぁ。
がんばりますね~、今月のカモカモマーケットには、盛大に?お披露目したいなぁ~。それくらい苦労した子なので。笑
またみなさんのご意見もいろいろ聞かせてください!!!
よろしくお願いします。

ジケカフェ店主 おおひらなな

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【出店予定】
★6月28日日曜日 カモカモマーケット 
https://www.facebook.com/kamokamomarket
 横浜市青葉区鴨志田町561-1 パインドエル金子1F フラメシ前 10:00~13:00

※7月~8月の間は出店活動をお休みさせていただきます。
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→次回納品は、6月18日Amを予定しております。

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by jique-cafe | 2015-06-11 17:55 | Comments(0)

maaruさん納品ー6/4

お庭のあじさいもキレイに咲きました。
もうちょっとで梅雨入りかな?と予感させられるヒビです。
みなさんのお住まいのところはいかがでしょうか?

maaruさん納品でした。
塩こうじのヒエメロンパンにもちあわ塩パンを焼いて!
納品のとたんに、予約の鳴り止まぬ電話・・・maaruさんいつもありがとうございます。
みなさまにおいしく召し上がっていただけますように。
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maaruさん納品 6月4日PM14:00
◇塩こうじヒエのベジメロンパン(白神こだま天然酵母使用)
◇もちあわ塩パン(白神こだま天然酵母使用)
◇天然酵母ヒエのひげひげサブレ(白神こだま天然酵母使用)
サブレはたくさん焼きましたので、ぜひぜひご利用ください。
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定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00

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今日は厨房にかわいいお客さまが・・・
ず~とおりました。
せっかくだからと、ツナ缶でもゴージャスに開けてあげたい気分になったけど、
ぐっとこらえて。
またきてね。笑。
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【出店予定】
★6月28日日曜日 カモカモマーケット https://www.facebook.com/kamokamomarket
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※7月~8月の間は出店活動をお休みさせていただきます。
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→次回納品は、6月11日Amを予定しております。

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by jique-cafe | 2015-06-04 14:40 | Comments(0)


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