雑穀おやつ・焼き菓子jique-cafeジケカフェ


横浜市青葉区寺家ふるさと村のちいさな工房で、雑穀おやつ、焼き菓子を作り、製造販売をしております。
by jique-cafe

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maaruさん納品-11/27

あおばをたべる収穫祭も無事に終わり、出店道具をいろいろ片づけたり、
注文品を一生懸命焼かせていただいております。

先週のお誕生日ケーキのご注文でした。
【玄米ガトーショコラのチョコレートケーキ】
お店でも人気のグルテンフリーの玄米ガトーショコラにクリームでデコショーションです。
いちごがのっかると、とても華やか!
うちの主人のお誕生日も、今年はこのケーキにしました。笑

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【季節のフルーツのヴィーガンタルト】
スポンジのケーキが苦手で、毎年アイスケーキでお祝いしていたそう。
ジケカフェのおやつをとても気に入ってくださり、今年はぜひ!とお誕生日ケーキのご注文を
頂戴しました。
「いままでたべたケーキの中でいちばんおいしかった!」とお手紙までいただき、
涙が出そうになるくらいうれしかったです。女の子ってかわいい!!!!!
あやなちゃんおめでとうございます、お手紙ありがとう!大事に厨房に飾っています!
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今日はmaaruさん納品でした。

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今日のスコーンは「玄米粉スコーン 甘夏キャロブ」
自家製甘夏ピールとキャロブ。ピールとキャロブとりんごジュースの甘みでとても
あとあじがさわやかです。何個でも食べれそう!
ぜひあたたかいコーヒーと一緒に召し上がっていただきたいです。
トースターなどで、温めなおしていただけると、キャロブの部分がまたとろ~りととけて、おいしいです!

自作の看板も今日から替えてきました。
前より、より、小さくなり!笑
でもmaaruさんの棚にしっくりしていたので、替えてよかった。
店内でぜひ見つけてください。


「ヒエのオートミールビスケット」
根強いファンがいるビスケットです。りんごジュースとすこしの有機メープルだけの自然な甘さです。
甜菜糖も使用していません。
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「天然酵母ひげひげヒエサブレ」も!
ジケカフェの定番人気サブレです。
maaruさんでもいつでも大人気!
納品した途端、取り置きの予約分であっというまに少なくなる、人気モノです。
今月は、ひげひげ!
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maaruさん納品11/27am現在
◆天然酵母ひげひげヒエサブレ
◆ヒエのオートミールビスケット
◆玄米スコーン 甘夏キャロブ
◆ヒエの酒粕あられビスケット

maaruさんいつもすぐ売り切れてしまうので、今日はいつもより多い点数を納品しています。
急がなくても大丈夫なように。
週末ランチに、ぜひmaaruさんご利用ください。
おやつだけのご利用もぜひ!とのことです。
どうぞよろしくお願いいたします。
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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00





出店のお知らせ**********************
年内の出店はすべて終了となりました。ありがとうございました。
(12月のカモカモマーケットは年末のため、変則日開催となり(12/20)ジケカフェは
出店できなくなってしまったため。たのしみにしてくださっている方大変申し訳ございません。
ジケカフェはおりませんが、他の出店者さん多数でられ、抽選会などもあるそうですので、
ぜひお出かけください)

次回出店は2016年1月24日日曜日 カモカモマーケット(青葉区鴨志田町 フラメシ前)10:00
の予定です。



いつも応援いただき、ありがとうございます。
あしたも、あさっても、おいしいおやつをお届けできますように。

ジケカフェ店主 おおひらなな



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このブログも、「10000アクセス」突破です!
ありがとうございます!!これからもよろしくお願いします!
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★「田園都市生活」vol.57 現在発売中 「青葉台、市が尾、藤が丘エリア特集」で
ジケカフェが紹介されます。ご覧になってください。
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フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00


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by jique-cafe | 2015-11-27 16:40 | Comments(0)

あおばをたべる収穫祭ご来店くださりありがとうございました。

勤労感謝の日は,藤が丘駅前公園で「あおばをたべる収穫祭」に今年も
出店させていただきました。
雨予報のとっても寒いいちにちになりましたが、朝からたくさんのお客さん。

いちばんに並んでいただいたお客さまは、家族でジケカフェの大ファンでいらっしゃる方。
おかあさんの書いた「お買いものメモ」を持ち、お父さんがお子さんと並んでくださいました。
メモには、「ジケカフェ10:00時間厳守」と書いてあって・・・
あぁこんなにいつも熱烈に応援してくださる方がいる・・・とじ~ん。と涙が出そうになりました。
ありがとうございました。


開店と当時に、たくさんの方に並んでいただき、
1時間のしないうちにすべて完売、並んでいたのに買えなかった方まで。
本当に申し訳ございません。
もし自分がそうだったら、と考えると、楽しみにしていて、寒い中待って時間を使ってくださったのに、
ひとつも買えなくて。という状況は、やっぱり、ひとつの店として、それではいけないと思っています。
いろいろ課題も見えました。
来年は、ひとりでも多くの方に、ジケカフェのおやつを手に取っていただくことを
目標にまた頑張ってまいります。
またよろしくお願いいたします。

あれだけのひとと開催規模にもかかわらず、出たごみは、ごみ袋大ひとつのみ!
ますますパワーアップのイベント。さすが、森ノオト×コマデリ!
地元の商店街の方も多数手をかけてくださり(ジケカフェのタープもいっしょに畳んでくださいました。
感謝感謝!)地元密着の素晴らしいイベントです。

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塩こうじのヒエベジメロンパン。天然酵母を使用。(たまご乳不使用)
気温が下がってきたので、ちょっと時間がかかるようになりましたが、
この日もふんわりおいしく焼けました。開店10分ですぐ売り切れ、相変わらずの人気ぶりです。

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ジケカフェ看板メニューのベジマフィン。(たまご乳不使用)
この日は、寺家産浜梨、ベリーベリー、ほうじ茶くるみ、チョコレートの4種類。
ほうじ茶くるみは、根強いファンがいらして、最初に売り切れ。
当日朝焼き70個のマフィンが、あっという間になくなりました。
マフィンが買えなかった~というお客様も多数。
どうしても「当日の朝焼き」にこだわっているので、前日に焼いたり作り置きをしていないので、
これ以上の数がなかなか焼けず、申し訳ありません。
また焼きますね!

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最近、ジケカフェでも、大人気になって、看板商品になりつつある「ヒエの豆乳ベジプリン」(たまご乳不使用)
この日も大人気でした。
子どもたちが小銭を握りしめて「プリンください」と買いに来てくれる姿は、
本当にかわいらしくて、かわいらしくて。
わたしが夢みていた構図!!!笑
ありがとうございました。
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これで年内の出店はすべて終了となりました。ありがとうございました。
(12月のカモカモマーケットは年末のため、変則日開催となり(12/20)ジケカフェは
出店できなくなってしまったため。たのしみにしてくださっている方大変申し訳ございません。
ジケカフェはおりませんが、他の出店者さん多数でられ、抽選会などもあるそうですので、
ぜひお出かけください)


今週は、maaruさん納品(27日金曜日予定)、誕生日のケーキも、ご注文の多数いただいております。
また厨房仕事がんばっていきます。
よろしくお願いいたします。



いつも応援いただき、ありがとうございます。
あしたも、あさっても、おいしいおやつをお届けできますように。

ジケカフェ店主 おおひらなな



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定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00




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by jique-cafe | 2015-11-24 14:53 | Comments(0)

11/23あおばをたべる収穫祭に出店いたします。(年内最終出店)

すっかり秋深くなりました。
学校行事や出店イベント続きで、ひーひー言っておりますが、がんばっております!
年をとったなぁ~と痛感する瞬間でもあります。やだ!やだ!笑

チラシを追加作成したり。
ジケカフェのチラシも、もちろんわたしの手作りです。
印刷してカッターでカットして。
印刷だけだとさみしいので、スタンプをぽんぽん。
まんまるハンコは、消しゴムで削って。
とっても簡単だけれど、いちまいいちまい、ハンコを押していくので、
おなじものは一枚とありません。
もしかしたらすぐ捨てられてしまうかもしれないけれど、
いちまいいちまい丁寧に作っています。
手に取っていただく方に、「あたたかみ」が伝わったらうれしいです。
もし見かけたらぜひ手に取ってみてください。

きょうは400枚ほど作りました。
すぐなくなってしまうのは、ありがたいお話しです。笑
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注文品を取りに来てくださる方から、わかりずらい~とたびたび言われてしまったので、
こちらも、表通りから見えるように看板を作成しました。
またつくってしまいました。なんでも「つくる」習性です。笑
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原始的ですが、カッティングシートをカッターでカットしていったり。
子どもたちが、かわりばんこに「つぎは『お』の字か」なんて覗き見しにきたり。
部品をホームセンターに買いに行ったり。
いちいちめんどくさいことが楽しかったです。
完成!
ちょっとは目立つようになったかな。

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今週末は3連休。
3連休最終日、23日は「あおばをたべる収穫祭」です。
去年も出店させていただきましたが、とってもすてきなイベントでした。
今年もまたいろんな出会いがあるかな、楽しみにしています!

仕込みも開始。きょうもずっと厨房におりました。
オーガニックくるみもこんなに!ぜいたく!!!!
ひたすら刻んでいきます。(この刻む作業が実はとっても多かったりします)
甘酒仕込むために、ヒエ入りごはんを炊いたり。(お釜で直火で炊いています)
明日は甘酒を煮詰める作業。
まだまだ仕込みが続きます・・・・
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★出店日程
11月23日(月祝)あおばをたべる収穫祭 横浜市青葉区藤が丘駅前公園 10:00~
※年内最終
http://morinooto.jp/news/2015morimarche01/


11/23 出店メニュー  青葉区寺家ふるさと村の食材をた~っぷり使っています!

◆天然酵母ヒエサブレ(ひげひげサブレ/おつきさま&おほしさまサブレ)
◆ヒエの酒粕あられビスケット
◆玄米グラノーラ(小麦不使用・グルテンフリー)
◆玄米ビスケット(小麦不使用・グルテンフリー)
◆玄米ガトーショコラ(小麦不使用・グルテンフリー)
◆ポップキヌアの寺家産いちじくブラウニー
◆大豆ともちあわベジフロランタン
◆有機クランベリーのもちあわスコーン
◆ヒエの豆乳ベジプリン

◆ヒエの塩こうじベジメロンパン(当日朝焼き)
◆ベジマフィン 寺家産浜梨/ほうじ茶オーガニックくるみ/チョコレート/ベリーベリー(当日朝焼き)

※メニューが変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。
※売り切れの場合もございます。取り置きは今回はお受けしておりません。早めに来ていただけますよう
 お願い申し上げます。
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12月のカモカモマーケットは年末のため、変則日開催となり(12/20)ジケカフェは
出店できなくなってしまいました。
たのしみにしてくださっている方大変申し訳ございません。
今年は、11/23の藤が丘出店が、「年内最終」とさせていただきますので、
どうぞご利用ください。
よろしくお願いいたします。
12月は中旬ごろまでmaaruさん納品にも伺う予定です。


いつも応援いただき、ありがとうございます。
あしたも、あさっても、おいしいおやつをお届けできますように。
ジケカフェ店主 おおひらなな






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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
次回11月27日金曜日予定しております。
11月は納品回数が少なくて申し訳ございません。




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by jique-cafe | 2015-11-19 18:31 | Comments(0)

vege&fork market 出店させていただきました。&maaru納品11/12

週末は11回目のvege&fork market 出店でした。
ジケカフェも毎年出させていただいていて、今回で5回目。
朝からのどしゃぶりの雨で、お客さんだれもきてくれないだろうなぁ~と思っていたら、
開店と同時にたくさんのお客様の列!
本当にありがとうございました。
サブレを残して1時間ほどで、ほとんどのおやつを買っていただき。
お昼過ぎに、すべてのおやつを完売させていただきました。

土砂降りの中、傘をさして。赤ちゃん抱っこして。たくさんの荷物もあって。
ジケカフェのおやつを買いに、時間を割いて、列に並んでくださること、
本当に感謝の気持ちでいっぱいでした。
ありがとうございました。
友人もたくさん!何年振りかにあう友人もいて、本当にうれしかった!どうもありがとうございます。
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雨でもお客さんの数が多いなんて、ベジフォークはやっぱりすごいイベントです。
スタッフの皆さん、レインコート着て、寒いのに、笑顔を絶やさず、朝から晩までほんとうに
よく動き。
いつもいつも感動してしまいます。
そのスタッフが作り上げるベジフォーク。
きちんとお客さんにも、出店者にもそのココロが伝わってくる。
あたたかいイベントです。
2日目雨でとても残念だったけれど、雨だったからこそ、みえてきた景色もあって、
今回も参加できたこと、とても勉強になりました。
スタッフの皆さんありがとうございました。

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我が家が毎年訪れている長野・松本から「KAJIYA」さんも、出店に来てくれたり。
お隣ブースはずっと行きたかった松本のカフェ「manayaさん」。
とってもすてきなご家族で、3人息子さんもとっても素敵。
すっかり仲良くなり、またひとつご縁もつながり。
出店者同士のおしゃべりもやっぱり楽しくて、出店はやっぱり、いいものです。
雨でもとてもたのしいいちにちになりました。
1日付き添って手伝ってくれた夫や息子たちにも感謝。

次回のベジフォークは5月。またみなさんとお会いできたらうれしいです。
またよろしくお願いいたします。

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↑ポップキヌアの寺家産いちじくのブラウニー&ラムカランツのもちきびスコーン。
ベジフォークで買ったお客様より「おいしかったよ!」とわざわざメールを頂戴しました。
うれしいです、ありがとうございました。
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↑ひえ粉の豆乳ベジプリン。
 大人気でした。10回以上濾す作業があって、とても時間がかかります。
 あっという間に売り切れて、みなさん喜んでいただけて、うれしかったです。
 買えなかった方もたくさんいらして。すみませんでした、また作ります~!

 たまごアレルギーのお子さんが「プリンだ!!プリンだ!」と買っていってくださいました。
 うれしかったなぁ~。おくちに合うといいなぁ!



明日はmaaruさん納品です。
2週ぶりになります。maaruさんのお客さん、大変お待たせしました。
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↑久々に「そばぼうろ」焼きました。
 国産そば粉を5割も使用しています、こんなに贅沢なそばぼうろは、ジケカフェだけ??!!
 ほんとうにおいしいそばぼうろです。
 
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↑「ひえまる」も!プレーン&かぼちゃ味です。ころころ、かわいい♪

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maaruさん納品 11月12日AM
◆ひえまる(プレーン&かぼちゃ)
◆ポップキヌア寺家産いちじくのベジブラウニー
◆ヒエ白みそぶどうビスケット
◆そばぼうろ
※毎回好評をいただいており、売り切れの場合がございます。お早目にご利用ください

★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
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寺家産いちじくも、寺家産 浜柿「太秋」も、もうおしまい。
フレッシュいちじくを使用するのは、もう最後になりました。
秋の果物満載タルトです。(トーフクリームビーガンベジタルト、自家製塩こうじアーモンドクリーム使用)
ご注文ありがとうございました。
お誕生日おめでとうございます!


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次回出店は11月23日藤が丘「あおばをたべる収穫祭」になります。
12月のカモカモマーケットは、12/20の変則日開催となり、予定が合わず、ジケカフェは出店できなくなってしまいました。
たのしみにしてくださっているお客様申し訳ございません。
年内は、11/23が最後の出店となります。
ぜひ遊びにいらしてください。
お待ちしています!


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いつもブログみてます、って声かけてくださる方もいたり。
ありがとうございます!!うれしいよぉぉぉぉ~。涙。
これからもよろしくお願いします!


いつも応援いただき、ありがとうございます。
あしたも、あさっても、おいしいおやつをお届けできますように。
ジケカフェ店主 おおひらなな

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★出店日程
11月23日(月祝)あおばをたべる収穫祭 横浜市青葉区藤が丘駅前公園 10:00~
※年内最終
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by jique-cafe | 2015-11-11 15:50 | Comments(0)

vege&fork market 出店します!


いよいよ週末はベジフォークです。
ジケカフェも毎年出させていただいているイベントです。

仕込みに大忙しですが、さすがの行事の秋!
幼稚園代休も、小学校の土曜参観も、幼稚園バザーも
子どもたちの行事が、見事におなじ週に重なり!ここは母ちゃんの意地の見せどころ!笑
なんとか時間のやりくりで、日曜日までかっ飛ばしていきます!
カラダが3つくらいほしい。
きっとみなさんもおなじですね、
忙しい時間をぬって、ジケカフェのおやつを買いに来てくださる方がいらっしゃる限り、
一生懸命焼かせていただきます。

ベジフォークは今週土日開催ですが、ジケカフェは「8日日曜日のみ」の出店になりますので、
お間違いのないようよろしくお願いいたします。

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↑小麦粉不使用グルテンフリーの玄米粉ビスケット。

小麦を使用しないビスケットは、水分との戦いです。
1グラムずつ調整して加水していきます。焼き上がりにおおきな差が出てしまうので、
毎回緊張の作業。
今回もおいしく焼き上がりました。
ベジフォークでもお持ちします。
前回イベントで、「小麦がたべれないので、小麦を使用しないビスケットを焼いてください」と
男の子と約束しました。
また買いに来てくれたらうれしいな。
おいしく焼けたよ!ニコニコでお迎えしたいです!

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↑天然酵母のヒエサブレ。
月と星で型ぬきしました。ちょっとロマンチックな雰囲気です。かわいい~。
ジケカフェ定番サブレです、ぜひぜひ召し上がってください。
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↑大人気の雑穀ナッツパイも。
いつも大人気ですぐ売り切れてしまうので、こんなにたくさん焼きました。
有機ナッツやドライフルーツたっぷりのおやつ。砂糖完全不使用です。
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↑天然酵母発酵ケーキ。
カシューナッツのクラムがかりかりです。今回は、有機ラムレーズンに。
酵母とラムの香りがとても奥深い仕上がりです。

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11月8日(日)Vege&fork market   川崎市麻生区 環境センター 10:00~※1日限定出店

【ベジフォークマーケット 出店メニュー】
※変更の場合がございますので、ご容赦ください。
※売り切れの場合もございます、あらかじめご了承ください。

◆天然酵母ヒエサブレ
◆ポップキヌアの寺家産いちじくブラウニー
◆玄米ガトーショコラ(小麦不使用)
◆玄米ビスケット(小麦不使用)
◆玄米グラノーラ(小麦不使用)
◆雑穀ナッツパイ(砂糖不使用)
◆天然酵母発酵ケーキ 有機ラムレーズン
◆ヒエの酒粕あられビスケット
◆ラムカランツのスコーン
◆ヒエの豆乳プリン
◆ヒエ塩こうじベジメロンパン※当日焼き
◆ベジマフィン※当日焼き
 ベリーベリー、有機りんご、有機ルバーブ、オレンジチョコ




お天気も心配ですが、みなさまにお会いできること楽しみにしています。
うひょ~たのしみ!!!


いつも応援いただき、ありがとうございます。
あしたも、あさっても、おいしいおやつをお届けできますように。
ジケカフェ店主 おおひらなな

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★出店日程
次回出店は、
11月8日(日)Vege&fork market   川崎市麻生区 環境センター 10:00~※1日限定出店
11月23日(月祝)あおばをたべる収穫祭 横浜市青葉区藤が丘駅前公園 10:00~

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今週はおやすみさせていただいております。
次回は11月12日の予定です。
★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
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by jique-cafe | 2015-11-06 14:30 | Comments(0)


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