雑穀おやつ・焼き菓子jique-cafeジケカフェ


横浜市青葉区寺家ふるさと村のちいさな工房で、雑穀おやつ、焼き菓子を作り、製造販売をしております。
by jique-cafe

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今年もジケカフェ応援してくださり、ありがとうございました。

12月は出店はなかったのですが、個別ご注文をたくさんいただき、
毎日のように厨房で過ごしておりました。
ザ師走!毎日が駆け足で過ぎていくようですね。
みなさん体調など崩されてませんでしょうか?


今週はお誕生日ケーキもたくさん!
クリスマス風に。
みなさんでジケカフェのケーキを囲んでいただけること、とてもうれしく思います。
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寺家ふるさと村産のいちごを使って。
ヴィーガンいちごタルト。豆腐葛生クリーム、塩こうじアーモンドクリーム、ベリーソースの3層ケーキです。
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何年越しかで、ずっとたべたい!と言っていただき、やっとご注文いただきました。
喜んでいただけますように。

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↑アマランサスの甘酒チョコナッツタルトをお誕生日ケーキに。
 甘酒だけの自然な甘さ。ナッツもこれでもか!と乗せています。
 
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↑青葉台/桜台にある家具屋さん「ウッディハート」さんが、リニューアルオープン!
 「明日の株式会社」さまより、新装開店お祝いのケーキのご注文をいただきました。
天然酵母発酵いなきびパウンドケーキ。この日は山形ラフランスで。

 ウッデイハートさん、とっても素敵な店内にリニューアル!我が家のリビングの家具でもお世話になっております。
 ぜひお散歩がてら、覗いてみてくださいね。


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↑もちあわレモンビスケット。
 毎年この時期にご注文いただくビスケット。
 国産有機レモンをまるごと使用しています。さくさくの、食感。

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↑天然酵母ヒエサブレ。どうぶつ。あ~、サル、焼きたかったなぁ~と焼きあがってから気づく。笑
今年は、よく焼きました。きっと何千枚とやいたビスケット。
みんなから、よく愛されました。うれしかったな。

今日は、maaruさんへ、すこしだけ、納品してきました。(焼き菓子4種類)
よかったら、ぜひご利用ください。
次回納品は1月中旬になります。



今年は本当にみなさまに、ジケカフェ、たくさんたくさん応援いただきました。
「ふつうのお母さん」がひとりで切り盛りしている、ちいさな厨房です。
店舗もないし、口コミだけで、ここまで、たくさんの方にご利用いただけることは、ほんとうにすごいこと。
気付いたら4年が経っています。
もちろんひとりでは、できないし、家族の協力が第一にあって。買ってくれるお客様がいて。
手伝ってくれる周りの友人がいて。
ほんとうにみんなに支えながら成り立っているなぁと思っています。

もっともっとバリバリ焼きなよ。ともよく言われます。
でも、やっぱり、わたしは、「お母さん」であり、子どもたちのお弁当もしっかり作りたい、
うちのなかもきれいにしていたい、出店の朝ばたばたでも、洗濯物は干してからいきたい・・・・
よくばりかもしれませんが、家庭もお店も大事にしていきたいと思っています。
きっとすべてが、ジケカフェの「味」に表れていくと信じています。

また来年も細く長く、でもとびっきりのおいしいおやつを焼いていきます。
またみなさまとお会いできることもたのしみにしています。
来年もよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎えください。

ジケカフェの厨房。
ちいさなちいさな厨房です。
今年はたくさんの方に訪問していただきました。
ありがとうございました。
今日は、いつもより、ちょっとお掃除を丁寧に。
今年もありがとうの気持ちを込めて。
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いつも応援いただき、ありがとうございます。
あしたも、あさっても、おいしいおやつをお届けできますように。

ジケカフェ店主 おおひらなな



おまけ。
クリスマスの朝。
厨房にいちばんに並んでくれたかわいいお客さま。
ず~と待ってくれていました。
かわいいなぁ。あじのひらきでも、いちまいあげたい気持ちをぐっとこらえて。笑
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出店のお知らせ**********************
2016年1月24日日曜日 カモカモマーケット(青葉区鴨志田町 フラメシ前)10:00

2016年1月30日土曜日 わがまマーケット(青葉区桜台 ウッディハートさんにて)
※詳細未定。

(2月は出店活動はおやすみさせていただいております)




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フェイスブックはじめました。←リンクを貼っています。
検索される方は、「雑穀おやつジケカフェjique-cafe」でお願いします!
厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
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by jique-cafe | 2015-12-25 17:52 | Comments(2)

maaruさん納品-12/18(年内最終)&出店情報追加


ジケカフェのブログをいつもお読みいただきありがとうございます。
アクセス数が毎日ほんとうにすごい数で、うれしいです。
拙い文章で申し訳ないきもちでいっぱいです、、、

今週は、ギフトご注文ラッシュと、maaruさん最終納品があったので、てんやわんやの一週間、
出店並みにもりもり焼きました!
たくさんの方が厨房に直接、取りに来てくださったり、
(厨房いいにおい~!!とみなさんおっしゃっていただき、くんくんして、帰って行かれます、笑。
 これがちょっとうれしいわたし。)
今月は出店なくてさみしく思っていたので、たくさんの方にお会いできてうれしかったです。
ありがとうございました。

玄米シュトーレンもやっとこさ!焼きに入りました。
今年は出店もないので、少ない数ですが、そのぶん、こころを込めて焼かせていただいております。
ジケカフェのシュトーレンはすべて、手ごねです!

ご予約いただいている方より順にお渡しを始めています。
今年もおいしく召し上がっていただけますように。
今年のラッピングはこんな感じになりました。

★天然酵母玄米ベジシュトーレン【乳たまご白砂糖不使用】
まわりの白い粉は、大豆粉と有機ココナッツパウダーを使用しています。
市販のシュトーレンのカロリー1/10くらいだと思います!笑
maaruさんにもすこしだけ納品してきました、ぜひお試しください。
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★ヒエ粉ガナッシュサンド
白砂糖甜菜糖も使用せず、オーガニックメープルシロップのみ使用。
ガナッシュは米飴だけの優しい甘さのチョコレートがサンドされています。
ラッピングをちょっとクリスマス仕様にして。
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★タカキビのごぼうサブレ
有機ごぼうをソテーして、タカキビの生地に練りこんで焼き上げています。
ごぼうがナッツのよう!うちの息子たちもふだんごぼうきらい~といいますが、このビスケットだと、
ぱくぱく食べてくれます。
さくさくサブレ!
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★天然酵母もちあわジンジャーマンビスケット
この時期限定ビスケット。
オーガニックジンジャーパウダーを練りこんでいます、あとあじが、ちょっとぴりり。
でも、とってもくせになるおいしさです。
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maaruさんにもさきほど納品してきました。
1年間大変お世話になりありがとうございました。
わたしにとっては、maaruさん納品は運転がドキドキで、今年一年、無事故無違反で納品をおえることができたことに、
いちばんほっとしています。笑
今回は、9種類!
たくさんありますので、ぜひご利用ください。
年内納品は本日で最終とさせていただき、年明け、1月中旬から、納品はじめさせていただきたいと思っています。
またよろしくお願いします。
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maaruさん納品 12/18AM現在
◆天然酵母ヒエクリスマスサブレ
◆天然酵母もちあわジンジャーマンビスケット
◆天然酵母玄米シュトーレン
◆ヒエ粉のガナッシュサンド
◆ヒエの酒粕あられビスケット
◆ヒエオートミールビスケット
◆たかきびゴボウサブレ
◆有機ラムカランツもちあわスコーン
◆有機キヌアとカシューナッツのキャラメルビスケット
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今日のスコーンは、有機ラムカランツのもちあわスコーン!こんがり!!
きょうもおいしく焼けています。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00




今週はギフトのご注文が何十件も!
一件、一件、たいせつに、焼いて箱詰めさせていただいております。
クリスマスギフトに、いちねんの感謝の気持ちを込めて・・・ギフトにジケカフェのおやつを
選んでいただけることに感謝。ありがとうございます。
ギフトをつくっているとき、実はとってもプレッシャーでたいへんなのですが、
でも、なんだか気持ちがあたたかくなるんです。ふしぎです。
届いた方にも、喜んでいただけますように!
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↑シュトーレンギフトセット。毎年ありがとうございます。
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↑酒粕あられビスケット大盛りセット! とにかく酒粕あられビスケットを食べさせたい!とご注文。
 ありがとうございます。酒粕あられビスケットファンが、増大中!!!うれし~!!!


1月出店がまた決まりました。
詳細は分かり次第またお知らせさせていただきます!
みなさまにお会いできること楽しみにしています。


出店のお知らせ**********************
年内の出店はすべて終了となりました。ありがとうございました。
(12月のカモカモマーケットは年末のため、変則日開催となり(12/20)ジケカフェは
出店できなくなってしまったため。たのしみにしてくださっている方大変申し訳ございません。
ジケカフェはおりませんが、他の出店者さん多数でられ、抽選会などもあるそうですので、
ぜひお出かけください)

次回出店は
2016年1月24日日曜日 カモカモマーケット(青葉区鴨志田町 フラメシ前)10:00

2016年1月30日土曜日 わがまマーケット(青葉区桜台 ウッディハートさんにて)
※詳細未定。


(2月は出店活動はおやすみさせていただいております)



あと残りのご注文、お誕生日ケーキと年末までフル稼働でいきます。
がんばるぞ~!
皆様も御体ご自愛ください。



いつも応援いただき、ありがとうございます。
あしたも、あさっても、おいしいおやつをお届けできますように。

ジケカフェ店主 おおひらなな




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★「田園都市生活」vol.57 現在本屋さんなどで発売中 「青葉台、市が尾、藤が丘エリア特集」で
ジケカフェが紹介されています。ご覧になってください。
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タイムリーにお届けできるかと思います。
もしよかったらこちらもご覧ください。

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by jique-cafe | 2015-12-18 14:09 | Comments(0)

maaruさん納品 -12/10

今年もあと残りわずか。
師走の忙しい毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか。

今週もご注文たくさんいただき、ありがとうございます。
毎日まいにちいそがしく、くるくる、厨房を行ったりきたりしています。

酒粕のもちあわレモンスコーン。
寺家ふるさと村産のレモンを使用。
純米吟醸酒粕と白みそが、こっくり。レモンとよく合います。
ファンが多いスコーン。
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干し柿ビスケット
山形の伯父から毎年手作りの干し柿を送ってもらっています。
ひとつひとつ伯父の手作りの干し柿。愛情がたっぷり、おいしさもたっぷり。
今年の山形は寒くて、いい干し柿ができたと、話していました。
あえて、お砂糖は使用しません。
干し柿とりんごジュースのみの、シンプルな甘み。
ふだんお砂糖を摂っている方にはちょっと物足りない甘みですが、
ゆっくりゆっくり自然な甘さをかみしめてほしいおやつです。
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和クッキー
ひえ×柚子&もちあわ×かぼちゃ。
米粉を使用した和風なクッキーです。ひえともちあわがぷちぷちのたのしい食感。
柚子は、寺家ふるさと村、近所の農家さんの無農薬ゆずを使用、皮ごとたっぷり使用しました。
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maaruさん納品12月10日AM現在
◆酒粕のもちあわレモンスコーン
◆干し柿ビスケット(砂糖不使用)
◆和クッキー(ヒエ×柚子&もちあわ×かぼちゃ)
◆天然酵母ヒエサブレクリスマス
◆雑穀ナッツパイ(砂糖不使用)
◆ヒエの酒粕あられビスケット


今日もたくさんたくさん納品してきました。
ぜひぜひご利用ください。
次回納品は12月18日金曜日、年内最終納品になるかもしれません。
よろしくお願いいたします。
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お誕生日ケーキもいろいろ。
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↑いちごとキウイのヴィーガンタルト。 
 塩こうじのアーモンドクリーム&豆腐の葛生クリームで。
 マクロビケーキははじめて。というお客さまでしたが、喜んでいただけました。
 おめでとうございます。

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↑いなきびデコレーションケーキ
1歳のお誕生日に。とご注文いただきました。
いなきび粉を使用したショートケーキです。
豆腐葛生クリームを使用。
いちごもたっぷり、1歳のかわいいお誕生日にケーキになりました。
あらたくんお誕生日おめでとうございます。すくすく大きくなってね。




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(12月のカモカモマーケットは年末のため、変則日開催となり(12/20)ジケカフェは
出店できなくなってしまったため。たのしみにしてくださっている方大変申し訳ございません。
ジケカフェはおりませんが、他の出店者さん多数でられ、抽選会などもあるそうですので、
ぜひお出かけください)

次回出店は2016年1月24日日曜日 カモカモマーケット(青葉区鴨志田町 フラメシ前)10:00
の予定です。
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by jique-cafe | 2015-12-10 14:30 | Comments(0)

maaruさん納品ー12/3

ここ寺家ふるさと村も、すっかり冬支度の風景になりました。
軒先には、大根がぶら~りぶらさがっていたり、「ああいい風景だなぁ~」としみじみ。
←ヨコハマですよ!笑

アマランサスの甘酒チョコタルト
ナッツがぜいたくにたっぷり!
自家製ヒエごはんの甘酒がたっぷり。自然な甘さです。
寒くなってくるとご注文が増えます。
この、ふたつ、並んだ写真がなんだかだいすき。つい撮ってしまう・・・
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すっかり町もきらきらのクリスマス。
ジケカフェのヒエサブレも、今月は、クリスマス仕様に。
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ラッピングも。クリスマスっぽく・・・
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今日はmaaruさん納品です。
今日のスコーンは、玄米スコーンあんこまっちゃ。
出店でもいつも人気です。
国産北海道小豆を丁寧に煮て、国産抹茶入りの有機玄米粉ベースの生地に挟んで焼き上げています。
ちょっと和風なスコーン。
さくさく、しっとり。とってもしみじみおいしいスコーンです。
ぜひお試しください。
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maaruさん納品12/3am現在
◆天然酵母ヒエサブレ クリスマス
◆寺家産いちじくのポップキヌアベジブラウニー
◆玄米スコーン あんこまっちゃ
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今日もランチしながら、納品を待っていてくださる方もいて、
大変励みになります。
maaruさんのお客様、いつも応援ありがとうございます。
maaru納品次回は、12月10日木曜予定です。


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ひげひげビスケットおいしいよ~!と写真送ってくれるRちゃん。
いつもありがとう、かわいくて、かわいくて、癒される~♪





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の予定です。



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ジケカフェ店主 おおひらなな



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by jique-cafe | 2015-12-03 16:19 | Comments(0)


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