雑穀おやつ・焼き菓子jique-cafeジケカフェ


横浜市青葉区寺家ふるさと村のちいさな工房で、雑穀おやつ、焼き菓子を作り、製造販売をしております。
by jique-cafe

おやついろいろ

冬本番ですね、急に寒くなった気がします。
私が住んでいるところは、田んぼと畑に囲まれているので、とにかく寒い!
いよいよ、さむ~い冬の到来です、、、
小学生の息子は相変わらずの、半ズボン+半袖といういでたち。
「あつい、あつい」と言っています、
いったいどういう温度センサーがついているのだろう、、、???

今日もおやついろいろです。

会議に差し入れ。
jique-cafe看板商品となりつつある、「白みそぶどうクッキー」。
ちょっと和の味ですよ。

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和クッキー*ひえ×柚子、黒糖
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初めて発芽玄米糀を買ってみました。
さっそく、甘酒仕込。
すごいおいしくできあがりました。
これまでに最高の出来かも!!!

煮詰めて、私は、おやつにいれたり、雑穀パンにいれます。
おやつが、「ぐん」とおいしくなるんだよ。

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# by jique-cafe | 2012-12-11 12:26 | Comments(0)

ご注文のおやつ

帰省するので、ということで、お土産用おやつをご注文いただきました。
・くるみぼうる
・ごぼうサブレ
・もちあわ粉レモンビスケット

ご家族と食べてくれるのかな。
うれしいなぁ。
気持ちをこめて焼きました。

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# by jique-cafe | 2012-12-06 10:39 | Comments(0)

今日の試作。


あわ×カボチャ+ひえ×柚子。
とってもおいしい、和ビスケットに仕上がりました。
今月お店に出したいな。

昨日、お友達からいただいた、岩手花巻の雑穀クッキーおいしかったなぁ~。

雑穀はじんわり、からだにしみてきます。
あたたかい番茶と一緒にいただきたいね。

寒くなりました。
どうぞお体ご自愛ください。
わたしも足元は、冷え取りソックスで万全です。

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# by jique-cafe | 2012-12-04 10:58 | Comments(0)

りんごでおやつ

山形からおいしい蜜入りりんご届きました!
まっか~でおいしそう!!
もう山形は、雪が降っているんだって。

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玄米粉のりんごスコーンにしてみました。
りんごがクリームみたいに、とろり、スコーンはさくさくです。
(バターたまごはなし、花見糖を少し使用)

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今年のはじめに仕込んだおみそも完成!!
さて、これもおやつにしますよ!!
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# by jique-cafe | 2012-12-04 09:27 | Comments(0)

今日のパン


白神こだま酵母で、よもぎレーズンパン焼き上がりました。
お砂糖、油もなし、マクロ仕様です。
ハートがかわいい~!!
ちょっと和風な味のパンです。

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# by jique-cafe | 2012-11-30 09:09 | Comments(0)

お店のはんこ。


来月出店の試作もかねて、本日のおやつは、レモンカップケーキ、豆腐クリームチーズ入りです。
お豆腐のクリームがパンチきいてます。
レモンもさわやか。
もう少し分量をいろいろ、再計算の必要あり。
ふむふむふむ。

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友人の彫師(←っと勝手に私が呼んでいる)Tさんにお願いして作ってもらった、
お店のはんこ。
すごい緻密さ!!!
字がすごい!!
この緻密さはほれぼれするよ。
大事にします。来月出店よりデビュー、、、の予定。
ありがとう。
大事にします。

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# by jique-cafe | 2012-11-27 13:33 | Comments(0)

11/25 Jique-cafeOPENしました。


11/25 jique-cafe OPENしました。
2か月ぶりに晴天に恵まれ、マーケットはやはり晴れないと。。。
でもサムかった~、底冷えでした。
来月からさらに防寒対策を考えねば。。。。

たくさんお客さんが来てくださり、
全種類くださいとか、
同じ種類をたくさん買い求めてくださる方とか、
毎月来てくれる小学生の男の子もまた来てくれて、
うれしかったなぁ~。
なにより「おいしかった」と感想をいただけるのが、いちばんの私の活力になります!
ありがとうございました。


今回は先日作った、お店ロゴハンコで、ラッピングも頑張り(?)ましたよ。

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こちらは、お豆腐とヒエのアーモンドタルト。
めちゃおいしい。。。


毎回一種類だけお出ししている、雑穀パン。
大好きなヒエ粉のクリームパン。
砂糖なし、たまごなし、バターなしでも、とろけるおいしさ。
うまく焼けた~!
完売しました。
パンを買って出さったお客様、持った瞬間「おもっ」とおっしゃっていました。
クリームずっしり、なのです。

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出店今回もとても楽しい一日でした。

次回は12月23日日曜日 10:00~13:00 横浜市青葉区鴨志田町 カフェフラメシ

クリスマスビスケットなどクリスマスおやつを作りたいなぁと思っています。
もう年末なのね、
はやいね。

また皆様遊びにいらしてください!!!

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# by jique-cafe | 2012-11-26 09:25 | Comments(0)

きょうのおやつ

きょうのおやつは、レーズンサンド。
お砂糖、たまご、バターも使わないマクロビレーズンサンドです。

植物性マーガリンを使用、常食はできない、おめかしおやつです。

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# by jique-cafe | 2012-11-21 11:45 | Comments(0)


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