雑穀おやつ・焼き菓子jique-cafeジケカフェ


横浜市青葉区寺家ふるさと村のちいさな工房で、雑穀おやつ、焼き菓子を作り、製造販売をしております。
by jique-cafe

玄米VEGANシュトーレン追加焼成&厨房ちびOPEN!12/22


【御礼】本日分シュトーレン、焼き菓子すべて完売いたしました。
足元悪い中わざわざ厨房までお越しくださいまして、ありがとうございました。
シュトーレンは今年度分はすべて完売です。
また来年おいしいシュトーレンをみなさまにお届けできますように。
仕込みからほんとうに緊張します。
一年の成果がここにすべてでる気がして、かみさまに試されてる気もしたりなんかして。
自分との闘い、生地との対話。でもおいしくできたときは、ほんとうにうれしいものです。
さっきメールで「ほんとおいしかった!」と感想いただきました、このひとことが、
本当にうれしくて、おやつ屋を続けることができています。
マイペースでのんびり営業ですが、これからもよろしくお願いいたします。
12/22 PM 18:30
ジケカフェ店主 おおひらなな

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カモカモマーケットですぐ売り切れてしまったので(うれしい!)
今日は追加で、シュトレーン焼成、本日12/22 厨房OPENして販売しています。

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今回の断面図はこんなかんじです。
ドライフルーツの量を増やしたので風味豊かに。
白神こだま酵母で冷蔵発酵させています。
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きょうは、もちあわラムカランツのスコーンも焼けています。
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厨房OPEN中。
窓をこんこん。として呼んでくださいww
お待ちしています。

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いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



jique-cafe 出店のお知らせ********************************************


2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日   横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00

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# by jique-cafe | 2016-12-22 15:12 | Comments(0)

出店無事終了しました&【年内最終納品】maaru納品12/21

週末は歳末カモカモマーケットでした。
急に出店を決めたのにもかかわらずたくさんのお客さまに並んでいただきました。
30分でほぼ完売、いつもありがとうございます。

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△玄米VEGANシュトーレン
今年も大人気でした。
今年は、油分をナッツの量を見直し、さらにおいしくなりました。
たくさん買えなかったお客さまがいらしたので、また今週追加で焼きます。
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△ベジマフィン りんごアーモンド&ベリーベリー
 自家製ひえごはんの甘酒たっぷり。
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△玄米どら焼き
自家製ひえごはんベースの生地に、自家製あんこたっぷり。
この子を目当てに買いにきてくださる方もいらっしゃるほど。
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やっぱり、たべてくださるお客様の顔がみれて、直接感想を聞かせてくださったり、
たわいもない会話ができるのは、ほんとうにうれしいこと。
やっぱり出店が大好きです。
いつもありがとうございます。
来月はカンガルーフェスタ、妊婦さんたくさんかな、たのしみです。


今日はmaaruさん納品でした。
年内最終納品、いちねんありがとうございました。
安全運転で事故もなく納品できたことも、わたしのなかでは、目標達成!w
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△オーガニックチョコレートとクランベリーのたかきびスコーン。
オーガニックチョコがまたおいしいのです。
トースターで温めなおすと、またチョコがとろけます。
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△天然酵母もちあわジンジャーマンビスケット
スパイシーなクリスマス限定ビスケット。今季最終です。

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【maaruさん納品】12/21AM現在 売り切れの場合がございますのでお早めにご利用ください。
■天然酵母もちあわジンジャーマンビスケット
■もちあわブールドネージュ
■オーガニックチョコレートとクランベリーのたかきびスコーン
■酒粕レモンスコーン



いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



jique-cafe 出店のお知らせ********************************************


2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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# by jique-cafe | 2016-12-21 16:04 | Comments(0)

【年内最終出店】12/18カモカモマーケット歳末出店します。

師走の忙しい毎日、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
週末、うっかり、バスケ練習帰りの息子を迎えにいこうと夜、急いで出たら、見事に転び。
(だっさい)(ださすぎる)
首はむち打ち、足首と肩が中度の捻挫。
歩けず動けずでしたが、
やっと今日より復活、今日から片足で厨房に立てています。
方々ご迷惑をおかけしました。すみません。

転んだ次の日、「だいじょうぶ~?」と
お友達のAちゃんが持ってきてくれた、ネギのポタージュが、心と体に沁みました。
ほんとうにおいしかった。涙が出ました。
ありがとう、みなさんに支えられてます。

ということで、日曜日出店に向けて、なんとかがんばって焼けるだけ焼きたいと思っています。
数は少なくなるかもしれませんが、ぜひ遊びにいらしてください。

■いなきびVEGANブールドネージュ
このおやつを焼くと、冬を感じます。
わたしもうちの息子たちも大好きなおやつ。
ぜひぜひ冬季限定おやつ、召し上がってください。
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【12/18カモカモマーケット出店メニュー】
※予定していますが、メニューの変更があることもございますので、ご了承ください。
■天然酵母ヒエサブレ(クリスマス)
■天然酵母いなきびジンジャーマンビスケット
■玄米ヴィーガンどらやき(当日朝焼き)
■玄米ヴィーガンシュトーレン
■酒粕レモンスコーン
■ざくざくアーモンドキャロブいなきびスコーン
■レモンジャムビスケット
■浜梨ブラウニー
■ベジマフィン(当日朝焼き) ベリーベリー・りんごアーモンド
etc
売り切れの場合がございますので、どうぞお早めにお越しください。


先週もご注文ありがとうございました。
Xmas会お土産用に。
ひとつは、アレルギー対応で、グルテンフリー(小麦不使用)仕様に。
みんなとおなじビスケット受け取ってくれたかな。
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大豆のベジフロランタンも。
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ご注文ありがとうございました。みなさまに喜んでいただけてますように。
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TVで話題の(?)甘酒。すごいブームのようですね。
当店では、ヒエの雑穀ごはんで、手作りしています。
時間がかかりますが、とてもおいしくなるよう、心を込めて。
今回もどらやきの生地や、マフィンの生地にたっぷりと入れてます。
甘みもそうですが、とってもしっとり生地が仕上がります。
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いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



jique-cafe 出店のお知らせ********************************************

2016/12/18(日)カモカモマーケット 10:00~13:00 横浜市青葉区鴨志田、ウチルカ前

2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
詳細はまたわかり次第お知らせします。


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# by jique-cafe | 2016-12-14 15:16 | Comments(0)

maaruさん納品-12/1&12/18カモカモマーケット出店します。

きょうから、とうとう師走!いちねんがほんとうに早いですね。
今月もからだに気を付けてがんばりましょう。
おうちの大掃除も!
わたしは、厨房の大掃除も!!がーん。がんばりますww

きょうはmaaruさん納品でした。
納品待ってくださる方もいらして、うれしいです。
いつも応援くださり、ありがとうございます。


浜梨ブラウニーも。
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天然酵母のヒエサブレは、どんぐりに。
どんぐりずら~り。
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いつも、山形の伯父から送ってもらう、やまがたりんご。
今年もとってもつやつや立派!

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今年も玄米スコーンにしました。
玄米粉のさくさく生地に。りんご煮をゴロゴロサンドして焼き上げています。
と~ってもおいしいのです。
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maaruさん納品12/1AM現在
◆いなきび浜梨ブラウニー
◆天然酵母ヒエサブレ どんぐり
◆ヒエ酒粕あられビスケット
◆玄米スコーンりんご

品切れの場合もございます、どうぞお早めに、ぜひお立ち寄りください☆
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田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00


ギフトボックスも!
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いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



12/18はカモカモマーケット。(年末のため12月は変則日開催)
「どら焼きが食べたい!!」熱烈コールをいただきまして(うれしいなぁ笑)
急きょ、出店決めました。
シュトレンも焼きたい!りんごのマフィンも焼きたい!あれこれ、店主妄想暴走中・・・
数種類のミニ出店になりそうですが、ぜひお立ち寄りください。
抽選会も開催されるそうです~!
よろしくお願いいたします。



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2016/12/18(日)カモカモマーケット 10:00~13:00 横浜市青葉区鴨志田、ウチルカ前

2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
詳細はまたわかり次第お知らせします。


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# by jique-cafe | 2016-12-01 15:05 | Comments(0)

maaruさん納品ー11/25&1月カンガルーフェスタ出店します。

横浜にはなんと雪が降り、だいぶ、ここ寺家ふるさと村は積り、景色が冬景色!
息子たちがものすご~いハイテンションで、登校していきました、笑
みなさまのお住まいの場所はいかがでしたか??
また急に寒くなってきたので、どうぞご自愛ください。

昨日予定でした納品を、今日に延期させていただきました。
予定していた方申し訳ございません。
今日は、だいにんき ジケカフェのvegan玄米甘酒どら焼き!!
たくさん納品していきました。
甘酒でしっとりの豆乳ベースの生地に、甘さ控えめ自家製あんこ。
完全無添加どら焼き、ぜひあたたかいお茶と一緒に召し上がってください。

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きょうのラッピングはこんな感じに・・・

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オーガニックキヌアとカシューナッツのキャラメルビスケット
店主大好物のビスケット、
キヌアをカリカリにして、さらに米飴のキャラメルがやさしいカリカリに。
おすすめです!
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maaruさん納品 11/25AM現在
◆玄米甘酒どら焼き(焼き立て)
◆玄米スコーン ブルーベリー(焼き立て)
◆オーガニックキヌアとカシューナッツのキャラメルビスケット
◆ヒエのガナッシュサンドビスケット

品切れの場合もございま、どうぞお早めに、ぜひお立ち寄りください☆
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定休日月曜日   横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00


いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな


少し先になりますが、年明け、下記イベントに出店させていただきます。
熱烈オファーいただいたのは、もう1年くらいも前!!
ジケカフェも久々に出店、楽しみにしています。
詳細はまたわかり次第お知らせします。

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2017/1/21(土曜)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂


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厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。

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定休日月曜日   横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回は11月中旬を予定しています。フェイスブックなどでお知らせいたします。


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# by jique-cafe | 2016-11-25 16:02 | Comments(0)

【延期】明日25日に延期します。←maaruさん11/24に納品します。

maaruさん11月24日納品予定しておりましたが、お昼過ぎごろの積雪の状況が心配なので、
(わたくしのおぼつかない運転もろもろ諸事情含む)申し訳ございません、明日25日金曜日お昼過ぎに納品予に延期させてください。
予定してくださっていたお客さま、申し訳ございません。
よろしくお願いいたします。

ジケカフェ店主おおひらなな

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# by jique-cafe | 2016-11-22 14:05 | Comments(0)

maaruさん納品ー10/26


ジケカフェの活動いつも応援いただき、ありがとうございます。
先月の出店もたくさんの方にいらしていただき、たくさんのおやつたち完売でした。
あたたかい言葉をかけていただきありがとうございました、
とても励みになります!

maaruさんも納品がご無沙汰してしまい、申し訳ございません。
久々に納品に伺いました。
いつも待っていてくださる方がいらして、うれしいです。

◆天然酵母かぼちゃのハロウィンビスケット
米粉配合のさくさく生地、ほろほろとくちのなかで溶ける食感です。
酵母のおいしさの威力もめちゃ発揮w
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◆浜梨いなきびブラウニー
ジケカフェ人気商品、寺家ふるさと村の浜梨をつかったベジブラウニーです。
今回も大人気だそう、ありがとうございます!
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◆もちあわ塩メープルビスケット
宮古島雪塩使用、あとあじが、塩味。おつまみにも!
マール初登場ビスケットです。
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品切れもあります、どうぞお早めに、ぜひお立ち寄りください☆
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jique-cafe 出店のお知らせ********************************************
申し訳ありません。年内の出店はキャンセルさせていただいております。
あおばをたべる収穫祭も、vege&fork marketもたのしみにしていましたが、
すみません・・・・
次回出店は、年明け1月を予定しています。
よろしくお願いいたします。

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田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00
→次回は11月中旬を予定しています。フェイスブックなどでお知らせいたします。

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# by jique-cafe | 2016-10-28 17:31 | Comments(0)

日曜日はカモカモマーケット&今後の活動について

長雨続きの横浜、、、、もうほんとさすがに太陽が恋しいですね。
皆様のお住まいの場所はいかがですか?

久々にカモカモマーケット出店です。
夏休み明けの2か月ぶりの出店、皆様にお会いできること楽しみにしています。

新作の「もちあわ塩メープルビスケット」も登場!
あと味がしっかり塩味、あとをひくおいしさ、すでにファンがしっかりついています!ww
わたしも大好き。
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一年ぶりの登場。
天然酵母ハロウィンビスケットも!
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ジケカフェ定番ビスケ、天然酵母ヒエサブレ、今回はねこちゃん。
にゃーにゃー。
かわいいです。
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もちあわオレンジアーモンドビスケットも。
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もちあわ入りの生地に、アーモンドクリームの生地を焼いて2度焼き。
ぷくっと、ふくらんだクリームがなんとも愛らしくて、焼くたびについつい写真を
撮ってしまうわたし。笑
今日、いちばんかわいい子は、この子でした。www
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◇カモカモマーケット
2016年 9月25日 日曜日 カモカモマーケット(青葉区鴨志田町 ウチルカ前 
10:00~13:00)
※フラメシの店名が変わり「ウチルカ」になりました、場所はいままでどおり、変更ありません。
https://www.facebook.com/kamokamomarket/?fref

◇出店メニュー
◆もちあわアーモンドオレンジビスケット
◆もちあわ塩メープルビスケット
◆いなきび浜梨ブラウニー
◆もちあわラムカランツスコーンビスコッティ風
◆ガトーショコラ(玄米粉使用、グルテンフリー/小麦粉不使用)
◆天然酵母ヒエサブレ ねこねこ
◆天然酵母あわハロウィンビスケット
◆玄米粉ブルーベリースコーン

◆ベジマフィン  いなきび×完熟マンゴー あわ×あんず  当日朝焼き



大切なお知らせです。
今後の出店予定ですが、身体に不安があり、今後の出店をしばらく未定とさせていただきます。
とっても健康なのですが、ずーっと立ちぱなしができない状態で、
いまも、いすに座りながら、休みながら厨房に立っています。

毎月出店させていただいているカモカモマーケットも、
11/23あおばを食べる収穫祭も、出店予定で準備をしていましたが、
出店見送ります。
去年、たくさんの方が並んでいただき、買えない方もたくさんいらして、
「また来年買いにいきます」とおっしゃっていたお客さんのことが忘れられず、
申し訳ない気持ちでいっぱいですが、どうぞご理解いただけたらと思います。

思い出すのはいつも、朝早くから並んで待ってくださる常連のお客さんの顔・・・
いつも応援してくれる友人たち。
またご報告させていただきます。



いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな








jique-cafe 出店のお知らせ********************************************

2016年 9月25日 日曜日 カモカモマーケット(青葉区鴨志田町 ウチルカ前 
10:00~13:00)
※フラメシの店名が変わり「ウチルカ」になりました、場所はいままでどおり、変更ありません。
https://www.facebook.com/kamokamomarket/?fref=ts

10月以降の出店は未定とさせていただきます。


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# by jique-cafe | 2016-09-23 19:32 | Comments(0)


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