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雑穀おやつ・焼き菓子jique-cafeジケカフェ


横浜市青葉区寺家ふるさと村のちいさな工房で、雑穀おやつ、焼き菓子を作り、製造販売をしております。
by jique-cafe

新年ご挨拶

あけましておめでとうございます。
新年のご挨拶が遅れてしまいました、本年もジケカフェよろしくお願いいたします。

お正月は普段なかなか会えない姪っ子や甥っ子たち全員会えたり(なかなか珍しい!)
箱根駅伝応援にいったり、家族との時間が多く持てました。
家族との時間ーってしみじみ、いいものですね。
みなさんのお正月の時間はいかがでしたか?

厨房仕事始まりは、お誕生日ケーキのご注文からスタート。
以前もご注文いただいたお客さま、1歳の女の子のお誕生日ケーキ。
食べられるスミレのお花もとっても素敵に。

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今年初のいちごは、近くの寺家のいちご農家さんより。
大人気なので、いつも大行列。息子と30分並んで、やっと買えました!!!
ほんとうにつやつやきれいないちご。今回のケーキに使えてよかった!!!

新年ご挨拶_c0253628_14012329.jpg
最近はまっているのが、みりん粕を使ったビスケット。
あれこれ、試作を続けています。アワ粉と合わせて。
新しい食材との出会いはわくわくします。
みりん粕をどうビスケット生地になじませていくのか、いろいろ試行錯誤。
近々、新登場の予定でいます。ジケカフェ新作おやつ。おたのしみに、ほんとうにおいしいです。
新年ご挨拶_c0253628_14041482.jpg

今月は「カンガルーフェスタ」の出店も予定しています。
マールさんへの納品も。(次回1月13日金曜日を予定)
今年もどうぞよろしくお願いいたします。


いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



jique-cafe 出店のお知らせ********************************************


2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
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****2月は出店をお休みします。*****
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厨房の様子、納品情報や、出店情報、通販情報など
タイムリーにお届けできるかと思います。

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★maaruでのおやつ販売中(おやつだけのご利用もぜひお気軽にどうぞ)
定休日月曜日   横浜市青葉区荏田北3-3-1イングレッソEDA 1E
田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00

# by jique-cafe | 2017-01-08 14:07

今年もジケカフェご愛顧くださりありがとうございました。

もう今年もあと数日。
今年もたくさんの方々に、ジケカフェ応援くださり、ありがとうございました。
今年は体調の変化などもあり、厨房に立つ回数も減った時期もありましたが、
そんなときにも「ずっと待ってます!」とおっしゃってくださるお客さまがいらしたり、
本当に皆様に支えられた一年だったと痛感いたしました。

昨日は大事な友人たちとも忘年会/望年会に。
いろいろなつながりがあり、またここでもジケカフェをかわいがってくださる方に囲まれて
幸せだな~としみじみ。
また来年も皆様においしくて安心なおやつとお届けできるよう努力していきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
今年もジケカフェご愛顧くださりありがとうございました。_c0253628_10393655.jpg
28日仕事納めでした。
ご注文をいただき、一生懸命焼かせていただきました。
ご注文をいただけること、わざわざ厨房まで取りに来てくださること、ほんとうにいつもみなさまに感謝です。

今年もジケカフェご愛顧くださりありがとうございました。_c0253628_10400893.jpg
今年もジケカフェご愛顧くださりありがとうございました。_c0253628_10411747.jpg
△ラ・フランスのアーモンドクランブルのタルト。中はフレッシュのラフランスがとろり。
 アーモンドクリームと、アーモンドクランブルがかりかりの食感になりました。
 ホールでの厨房でもお渡しもできました。ありがとうございました。


皆様もどうぞよいお年をお迎えください。
また来年もよろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



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# by jique-cafe | 2016-12-29 10:43

玄米VEGANシュトーレン追加焼成&厨房ちびOPEN!12/22


【御礼】本日分シュトーレン、焼き菓子すべて完売いたしました。
足元悪い中わざわざ厨房までお越しくださいまして、ありがとうございました。
シュトーレンは今年度分はすべて完売です。
また来年おいしいシュトーレンをみなさまにお届けできますように。
仕込みからほんとうに緊張します。
一年の成果がここにすべてでる気がして、かみさまに試されてる気もしたりなんかして。
自分との闘い、生地との対話。でもおいしくできたときは、ほんとうにうれしいものです。
さっきメールで「ほんとおいしかった!」と感想いただきました、このひとことが、
本当にうれしくて、おやつ屋を続けることができています。
マイペースでのんびり営業ですが、これからもよろしくお願いいたします。
12/22 PM 18:30
ジケカフェ店主 おおひらなな

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カモカモマーケットですぐ売り切れてしまったので(うれしい!)
今日は追加で、シュトレーン焼成、本日12/22 厨房OPENして販売しています。

玄米VEGANシュトーレン追加焼成&厨房ちびOPEN!12/22_c0253628_15090182.jpg
今回の断面図はこんなかんじです。
ドライフルーツの量を増やしたので風味豊かに。
白神こだま酵母で冷蔵発酵させています。
玄米VEGANシュトーレン追加焼成&厨房ちびOPEN!12/22_c0253628_15101367.jpg
きょうは、もちあわラムカランツのスコーンも焼けています。
玄米VEGANシュトーレン追加焼成&厨房ちびOPEN!12/22_c0253628_15105375.jpg

厨房OPEN中。
窓をこんこん。として呼んでくださいww
お待ちしています。

玄米VEGANシュトーレン追加焼成&厨房ちびOPEN!12/22_c0253628_15120194.jpg
いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



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# by jique-cafe | 2016-12-22 15:12

出店無事終了しました&【年内最終納品】maaru納品12/21

週末は歳末カモカモマーケットでした。
急に出店を決めたのにもかかわらずたくさんのお客さまに並んでいただきました。
30分でほぼ完売、いつもありがとうございます。

出店無事終了しました&【年内最終納品】maaru納品12/21_c0253628_15324439.jpg
△玄米VEGANシュトーレン
今年も大人気でした。
今年は、油分をナッツの量を見直し、さらにおいしくなりました。
たくさん買えなかったお客さまがいらしたので、また今週追加で焼きます。
出店無事終了しました&【年内最終納品】maaru納品12/21_c0253628_15300874.jpg
△ベジマフィン りんごアーモンド&ベリーベリー
 自家製ひえごはんの甘酒たっぷり。
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△玄米どら焼き
自家製ひえごはんベースの生地に、自家製あんこたっぷり。
この子を目当てに買いにきてくださる方もいらっしゃるほど。
出店無事終了しました&【年内最終納品】maaru納品12/21_c0253628_15422545.jpg
やっぱり、たべてくださるお客様の顔がみれて、直接感想を聞かせてくださったり、
たわいもない会話ができるのは、ほんとうにうれしいこと。
やっぱり出店が大好きです。
いつもありがとうございます。
来月はカンガルーフェスタ、妊婦さんたくさんかな、たのしみです。


今日はmaaruさん納品でした。
年内最終納品、いちねんありがとうございました。
安全運転で事故もなく納品できたことも、わたしのなかでは、目標達成!w
出店無事終了しました&【年内最終納品】maaru納品12/21_c0253628_15490432.jpg
△オーガニックチョコレートとクランベリーのたかきびスコーン。
オーガニックチョコがまたおいしいのです。
トースターで温めなおすと、またチョコがとろけます。
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△天然酵母もちあわジンジャーマンビスケット
スパイシーなクリスマス限定ビスケット。今季最終です。

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【maaruさん納品】12/21AM現在 売り切れの場合がございますのでお早めにご利用ください。
■天然酵母もちあわジンジャーマンビスケット
■もちあわブールドネージュ
■オーガニックチョコレートとクランベリーのたかきびスコーン
■酒粕レモンスコーン



いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



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2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
出店無事終了しました&【年内最終納品】maaru納品12/21_c0253628_15532074.jpg
出店無事終了しました&【年内最終納品】maaru納品12/21_c0253628_15533982.jpg


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# by jique-cafe | 2016-12-21 16:04

【年内最終出店】12/18カモカモマーケット歳末出店します。

師走の忙しい毎日、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
週末、うっかり、バスケ練習帰りの息子を迎えにいこうと夜、急いで出たら、見事に転び。
(だっさい)(ださすぎる)
首はむち打ち、足首と肩が中度の捻挫。
歩けず動けずでしたが、
やっと今日より復活、今日から片足で厨房に立てています。
方々ご迷惑をおかけしました。すみません。

転んだ次の日、「だいじょうぶ~?」と
お友達のAちゃんが持ってきてくれた、ネギのポタージュが、心と体に沁みました。
ほんとうにおいしかった。涙が出ました。
ありがとう、みなさんに支えられてます。

ということで、日曜日出店に向けて、なんとかがんばって焼けるだけ焼きたいと思っています。
数は少なくなるかもしれませんが、ぜひ遊びにいらしてください。

■いなきびVEGANブールドネージュ
このおやつを焼くと、冬を感じます。
わたしもうちの息子たちも大好きなおやつ。
ぜひぜひ冬季限定おやつ、召し上がってください。
【年内最終出店】12/18カモカモマーケット歳末出店します。_c0253628_15043722.jpg
【12/18カモカモマーケット出店メニュー】
※予定していますが、メニューの変更があることもございますので、ご了承ください。
■天然酵母ヒエサブレ(クリスマス)
■天然酵母いなきびジンジャーマンビスケット
■玄米ヴィーガンどらやき(当日朝焼き)
■玄米ヴィーガンシュトーレン
■酒粕レモンスコーン
■ざくざくアーモンドキャロブいなきびスコーン
■レモンジャムビスケット
■浜梨ブラウニー
■ベジマフィン(当日朝焼き) ベリーベリー・りんごアーモンド
etc
売り切れの場合がございますので、どうぞお早めにお越しください。


先週もご注文ありがとうございました。
Xmas会お土産用に。
ひとつは、アレルギー対応で、グルテンフリー(小麦不使用)仕様に。
みんなとおなじビスケット受け取ってくれたかな。
【年内最終出店】12/18カモカモマーケット歳末出店します。_c0253628_15121060.jpg
大豆のベジフロランタンも。
【年内最終出店】12/18カモカモマーケット歳末出店します。_c0253628_15124789.jpg
ご注文ありがとうございました。みなさまに喜んでいただけてますように。
【年内最終出店】12/18カモカモマーケット歳末出店します。_c0253628_15132203.jpg

TVで話題の(?)甘酒。すごいブームのようですね。
当店では、ヒエの雑穀ごはんで、手作りしています。
時間がかかりますが、とてもおいしくなるよう、心を込めて。
今回もどらやきの生地や、マフィンの生地にたっぷりと入れてます。
甘みもそうですが、とってもしっとり生地が仕上がります。
【年内最終出店】12/18カモカモマーケット歳末出店します。_c0253628_15152085.jpg


いつもありがとうございます。
明日もあさってもおいしいおやつが焼けますように。

雑穀おやつジケカフェ 店主 おおひらなな



jique-cafe 出店のお知らせ********************************************

2016/12/18(日)カモカモマーケット 10:00~13:00 横浜市青葉区鴨志田、ウチルカ前

2017/1/21(土)カンガルーフェスタ(主催カンガルーの会、助産院バース青葉)
10:00~15:30 青葉公会堂
詳細はまたわかり次第お知らせします。


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田園都市線江田駅西口より徒歩1分11:30~14:00 18:00~24:00

# by jique-cafe | 2016-12-14 15:16


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